【导读】：辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。可单独做菜，可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃功效,那么辣椒叶怎么做好吃？
辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等 。
如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻，更是别有一番风味。辣椒叶无毒，有驱寒、养血、健胃功效，常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用，尤其对虚寒性胃痛，有较好的食疗效果。因其富含维生素、矿物质，常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。
辣椒叶怎么做好吃？
1.猪肉洗净备用
2.将猪肉切碎粒，临时加入一些肥肉
3.青红辣椒洗净备用
4.将青红辣椒切碎粒备用
5.蒜苔和大葱洗净备用
6.将葱和蒜苔切粒
7.炒锅放油，下入肥肉丁煎
8.将肥肉粒逐步逼出油
9.下入切好的瘦肉粒翻炒
10.翻炒至猪肉变色后，下入葱粒炒香
11.加入食盐、十三香、酱油和鲍鱼汁调味
12.将肉炒匀入味
13。放入蒜苔粒和青椒粒翻炒
14.加入红椒粒翻炒
15.炒至辣椒入味后，撒入烧烤粉和白芝麻，炒拌均匀，加入鸡精提鲜，关火即可。
16.将炒好的孜然肉粒放入盘中，配荷叶饼（做法看这里）夹着吃。
【应用宜忌】：有两种人吃辣椒的时候要慎重，一种是患有哮喘的人应当适量食用，因为辣椒碱有时会令哮喘复发。还有就是阿司匹林服用者，因为辣椒会抑制人体对阿司匹林的吸收。过量食用辣椒不仅会对人的味觉神经造成损害，而且还会影响肝脏和肾脏功能。专家们因此警告女性不要过量食辣。
