云星菜的营养价值与药用价值，可能大家对云星菜不了解，其实云星菜是野菜的一种，它的学名叫苋菜，味道略有苦涩，可以作凉拌也可以作饺子陷，它的营养价值特别高，对人体有多种好处。下面是关于云星菜的营养价值与药用价值！
云星菜的营养价值与药用价值1
1：促进骨骼发育
云星菜是难得的高钙食材，它含有大量易于人体吸收的微量元素钙，能促进人体骨骼发育，特别适合那些处于生长发育期的青少年食用，除此以外，那些骨折或者患有骨质疏松的人群，也可以多吃一些云星菜，能起到明显壮骨作用。
2：提高身体造血功能
人体造血功能下降以后，人们就容易出现贫血，如果平时能多吃一些云星菜，就能提高身体造血功能，促进血红蛋白再生，而且能增强血红蛋白的携氧能力，能起到明显补血作用，它既能用于人类贫血的预防，也能用于人类贫血症的辅助治疗。
3：排毒减肥
云星菜是一种高纤维素的绿色菜品，它本身热量特别低，人们食用以后可以加快肠道蠕动，也能促进肠道中脂肪与垃圾排出，能在排毒的同时起到明显的瘦身作用。
4：补充氨基酸
云星菜中含有丰富的氨基酸，其中八中氨基酸都是人体正常代谢时必须的营养成分，而且它含有的赖氨酸和谷氨酸被人体吸收以后还能促时脑部发育，能增强智力，也能提高记忆力。
5：消肿止痛
云星菜中还含有多种天然药用成分，它能消炎杀菌，也能消肿止痛，平时人们出现尿道炎咽喉炎以及外伤感染时，都可以食用云星菜缓解病情。另外，人们被毒蛇咬伤出现肿痛时，还可以直接用云星菜外敷就能快速解毒，能让肿痛症状消失。
现在社会进步了，生活水平提高了，大癌症的发病率却越来越高了，癌症是一种恶性疾病，没有良好的治疗手段，很多人会因此而失去生命，所以平时应以预防为主，而自然界中有一些野菜就有特别好的抗癌防癌作用，今天我会为大家推荐癌症最怕的三种野菜，想预防癌症保健身体的人快来看看吧。
癌症最怕的三种野菜
1：绞股蓝
绞股蓝是一种野生草本植物，是一种可供人类食用的野菜，也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很高的药用价值，它含有的一些微量元素进入人体后，能消灭人体内的癌细胞，并能清除身体内的转氨酶和胆红素，对人类高发的癌症有特别好的预防作用。
2：蒲公英
蒲公英是生活中常见的一种野菜，在每年春天人们经常食用它，它也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很强的解毒能力，并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，可清除身体内的致癌物质，防止细胞癌变，可提高人体抗癌能力，那些患有癌症的人在使用蒲公英以后还能防止癌细胞扩散。
3：白花蛇舌草
白花蛇舌草既是一种野菜，也是一种功效出色的，他具有超强的抗癌能力是癌症最怕的一种野菜，人们吃白花蛇舌草以后可提高身体免疫力并能增强身体的抗癌能力，能防止细胞癌变，也能阻止癌细胞再生，它对人类经常出现的胃癌，肝癌都有特别好的预防和治疗作用。
4：车前草
癌症最怕的三种野菜在上面为大家做了详细介绍，但除了这些三种野菜以外，车前草也是一种能预防癌症的野菜，它也适合人们在平时生活中经常食用，虽然它不是癌症最怕的野菜，但人们经常食用车前草也能防止癌症发生，而且能阻止癌症病情恶化对维持人体健康是有明显的.好处的。
云星菜的营养价值与药用价值2
苋菜，又叫野苋菜、赤苋、雁来红，原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。
苋菜富含多种营养素，其中蛋白质、脂肪、钙和磷的含量都比菠菜高。绿苋菜的铁质稍逊于菠菜，紫苋菜的铁质则超过菠菜1倍以上。至于维生素的含量，菠菜更比不上苋菜。如果一个人一天吃100克苋菜，就可以满足人体对维生素A、维生素C的需要。此外，苋菜还含有菠菜没有的维生素B2。
苋菜富含易被人体吸收的钙质，能有效促进牙齿和骨骼的生长，并能防止肌肉痉挛。富含铁、钙和维生素K，可以促进凝血，促进造血功能。常食可以促进排毒，防止便秘，减肥轻身。
此外，苋菜还有以下三个治病食疗的药用价值。
1、治急性菌痢：紫苋菜100克，大米60克。先以水煎苋菜，去渣取汁，下米煮粥，空腹食用。
2、治乙型脑炎：苋菜、荸荠、冰糖各适量。荸荠洗净去皮，与苋菜、冰糖同放锅内，加水适量煎煮30分钟，吃荸荠喝汤，不拘时间，少量多饮。
3、治肝炎：苋菜100克，绿豆90克，冰糖20克，大米100克。苋菜切段备用；大米、绿豆淘净同放锅内，加水500毫升，用文火炖煮1小时，加入苋菜、冰糖，煮熟即成。每日2次，早晚餐食用。
最后，提醒大家，食用苋菜时要注意不可与甲鱼、龟肉同食；并且脾胃虚弱的人也要忌食苋菜。
