西红柿鸡蛋汤的做法，可能大家会说这么简单普遍的快手汤有什么好介绍的，但是简单的西红柿鸡蛋汤的做法，没有细滑的感觉，而且里面的鸡蛋花都是沉底的，想要好喝的西红柿鸡蛋汤，快跟我一起学西红柿鸡蛋汤的做法吧。
西红柿鸡蛋汤的做法1
说到做到，从这周一早晨开始我就进入了减肥状态，并且是本着不损还健康的前提下开始减肥，只是将平时不断地零食取消，而是用水果代替了，而且吃饭的时候会少吃一些，晚饭尽量不吃主食，我发现多喝汤对减肥也是有好处的，吃饭前先喝一碗汤占着肚里的空间，这样就不会多吃了，而且汤里面营养丰富，减肥后也不会因此而皮肤干涩暗黄~~~
对于上班族来说慢火煲汤只能等到节假日的时候才有时间去做，平时常做的只能是省时省事的快手汤。在所有的快手汤里，最受大家欢迎的就是西红柿鸡蛋汤了。
1、所需原料
中等大小西红柿2个、鸡蛋2个（鸡蛋的量可以根据自己的喜好随意增减）、干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量、喜欢香菜的还可以准备一点香菜末。
具体的制作方法：1、将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮20秒关火；
2、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮；
西红柿去皮的其它几种办法：1、西红柿做汤一定要去掉外面的那层薄皮，不然煮好的汤里面会有许多西红柿皮，既不漂亮有影响口感；2、去皮出了上面用到的办法，还可以将西红柿划伤十字刀口后，用筷子扎进蒂部，然后握住筷子将其在火上烤一烤，也能轻松去掉皮；
3、还可以直接用削土豆的'那种削皮刀直接将西红柿的皮削去，但是这种方法有点浪费
4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会，最好将西红柿煮化；
需要强调一下：
喜欢香浓一些的可以这样做：将炒锅烧热放适量色拉油烧热，然后倒入西红柿碎块翻炒出红油，然后再放入3碗水多煮一会；不经过炒制直接放水煮的做法比较清淡。可以根据自己的喜好选择其中一种。我个人比较喜欢炒过的那种，非常香浓，但是最近我在减肥，所以还是选择清淡一些的了。
5、将汤锅里放盐、胡椒粉调好味，然后将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，放的合适的水淀粉，汤的状态是米汤状；
6、将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀（煮西红柿的时候先准备好蛋液），然后慢慢淋在汤锅的整个表面上（千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花特碎，不好看）成片时再搅动，开锅后撒上葱花（和香菜）关火，倒点芝麻油搅匀。
西红柿蛋汤的几个关键点：1、西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会； 2、汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花； 3、鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状； 4、香油关火后再放，味道不会被冲淡。
西红柿鸡蛋汤的做法2
西红柿
西红柿含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素和维生素C，其中维生素C的含量为西瓜的10倍。西红柿酸甜可口，生熟皆能食用，味微酸适口。 西红柿能生津止渴、健胃消食，对食欲不振有很好的辅助治疗作用。西红柿肉汁多，对肾炎病人有很好的食疗作用。常吃西红柿，还可以使皮肤细滑白皙，延缓衰老。
此外，西红柿富含丰富的番茄红素，具有抗氧化功能，能防癌，且对动脉硬化患者有很好食疗作用。每天吃几个新鲜西红柿，即能满足人体一天所需的维生素和矿物质，对高血压、夜盲症等均有一定的治疗作用。以下是用西红柿治疗某些疾病的几个食疗小方法。
1、治口渴、食欲不振：新鲜西红柿适量，洗净生吃，或使用开水洗烫加白糖更佳。
2、治夜盲症：将鲜西红柿250克与猪肝60克烧菜吃，有治疗夜盲作用。猪肝和西红柿都含有维生素A，对治疗夜盲症有很好疗效。
3、降血压：高血压患者每日早晨生吃1~2个西红柿，一段时间后，可起到帮助降压的作用。
4、治胃热口苦：将西红柿汁、甘蔗汁各半杯混合服下，每日2~3次。
5、防暑：将西红柿洗净切片煎汤代茶饮，具有清热解暑之作用。
6、治疗口疮：将西红柿汁含在口中，每次5~6分钟，一天数次，可治口疮。
7、牙龈出血：将西红柿代水果，连吃数周，即可见效。
健康小提示：要注意青色的西红柿不宜食用，胃酸过多者、空腹时也不宜吃西红柿。
