西红柿鸡蛋面也叫番茄鸡蛋面，是一种非常常见的面条做法。而且所需的材料也十分简单，无非就是西红柿、鸡蛋和面条。三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面那么西红柿鸡蛋面怎么做呢？今天小编就把西红柿鸡蛋面的做法分享给大家，一起来看看是怎么做的吧。
西红柿鸡蛋面的'做法1
食材用料：
西红柿 150g，切面 250g，鸡蛋 100g，葱 5g，姜 5g，蒜 5g，香葱 5g，盐 5g，鸡粉 10g，生抽 10g，料酒 5g，淀粉 10g，香油 5g
步骤：
1、准备食材
2、将西红柿洗净，先切成2厘米厚的片，然后用顺道切成2厘米左右的条，再用顶刀切成食指盖大小的丁，放入盘中备用
3、鸡蛋打入碗中搅匀备用
4、葱、姜、香葱切末，蒜切成小片
5、待锅烧热后在锅中下入色拉油15克左右，转大火烧热，倒入鸡蛋液炒熟后捞出备用
6、锅中下色拉油15克左右转大火烧热，下葱姜蒜进行爆香，再下入西红柿炒熟
7、西红柿炒熟后加入盐、鸡粉、生抽、料酒翻炒
8、翻炒均匀后倒入清水150克左右，转大火烧开后，放入炒好的鸡蛋，用水淀粉进行勾芡，调成卤汁，淋上香油备用
9、锅中倒入清水300克左右，转大火烧开，放入切面煮熟后捞出放入碗中
10、然后用调好的卤汁浇在上面，再撒上香葱末即可。
西红柿鸡蛋面的做法2
做法一
材料
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步骤
1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会再依次放入柿子椒丁和香菇丁；
4、然后加水煮入味；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐，酱油、花椒粉、味精，香油；
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
做法二
材料：面条250g、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。
步骤
1、 坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。
2 、待西红柿炒好后，放入一大碗水。
3 、不用等水开，直接扔下挂面。
4 、看面软烂熟透之后，盛出汤面。
5 、在面上滴些香油，撒点葱花。
西红柿猪肝瘦肉汤治疗贫血
主料：番茄300克，猪肝80克，猪肉（瘦）80克
辅料：土豆（黄皮）50克
调料：盐5克，味精3克，醋10克
