清蒸鲍鱼的做法，鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，素有海味之冠，被誉为海洋的“软黄金”，其肉质细嫩，且口感极佳，一起学习清蒸鲍鱼的做法吧。
清蒸鲍鱼的做法1
将鲍鱼除去内脏洗净。
第二步在鲍鱼的表面划十字花刀，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。
第三步香葱切颗粒或者末，大蒜剁成末，喜欢大蒜的'可以多些，这一 步可以让鲍鱼口感更加丰富，鲜美。
第四步将锅烧热，冷油放入锅中，将蒜末放入炒香并至微黄状态。
第五步盛出蒜末，加入适量的生抽豉油搅拌均匀，炒过的蒜末香味会更浓郁，是鲍鱼更加鲜美的窍门。
第六步将蒜蓉酱涂抹在鲍鱼表面、烧开水加蒸帘放入鲍鱼蒸8分钟左右 。
第七步时间到了后，取出，撒上适量香葱末也可以放些香菜，浇上热油就可以吃了，怎么样，美味鲜美的蒜蓉豉油蒸鲍鱼就这么简单。
清蒸鲍鱼的做法比较简单，但营养比较丰富，鲍鱼的其他做法也比较简单，比如鲍鱼烧土豆就是用鲍鱼和土豆作为主要材料，翻炒后，加水炖熟的。
清蒸鲍鱼的做法2
蒜茸蒸鲜鲍鱼
原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。
做法：
1、鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下；
2、蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳浇上汁锅水开放入锅大火蒸七八分钟即可。
蚝油鲍鱼
原料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、糖、葱丝。
做法：
1、将蚝油、生抽和糖放进碗里搅拌均匀，葱姜切丝；
2、鲍鱼用盐揉搓，去除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟；
2、取出鲍鱼后把葱姜拿掉，撒上提前拌好的酱汁，再撒些葱丝，烧少许热油，淋到鲍鱼上即可。
清蒸鲍鱼
原料：鲍鱼、盐、料酒、小葱、姜、醋、花椒、酱油、香油。
做法：
1、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末另一半切片；
2、鲍鱼两面剞上斜直刀由间切开，摆盘后加料酒、高汤、葱条、姜片、花椒和盐上屉蒸；
3、蒸10分钟左右取出拣出葱、姜、花椒后再蒸片刻即可；
4、醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁，吃鲍鱼时蘸姜汁。
