荔枝知识大全，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来，夏天到了，荔枝也上市了，从古至今，荔枝都是很受大家喜爱的水果，但是你知道荔枝有哪些功效与作用吗？今天小编带你全面了解荔枝的知识。
荔枝知识大全1
一.荔枝的主要营养：
葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸
二.荔枝的食疗功效：
健脾养脾、养肝护肝、补血养血、补气益气、安神镇定
三.荔枝的功效和作用：
1.补脑
荔枝富含多种营养素，能为人体补充所需能力，更可以补养大脑组织，镇静大脑皮质，有利于增强记忆、减轻大脑紧张疲劳。
2.消肿
荔枝可以消肿解毒、止血止痛。
3.美容
荔枝能促进微细血管的血液循环，可以防止雀斑的形成，光滑皮肤。
4.增强免疫力
荔枝肉富含维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
5.降血糖
荔枝中的氨基酸具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜。
6.止呃
逆荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。
四.荔枝的适宜人群及禁忌：
1.适宜人群：
一般人群均可食用。尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者；贫血、胃寒和口臭者。
2，禁忌人群
糖尿病人，阴虚火旺、有上火症状的人，阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌食。
五.荔枝的常用吃法（做法）大全：
1.枸杞红枣荔枝汤的做法
(1. 将红枣和荔枝去掉核
(2.锅里添小半锅水，开大火，等水开后放入红枣和荔枝一起煮，煮沸后转中火。
(3.煮二十分钟后关火，放入枸杞，就完成了。
2.荔枝冰的做法
(1.荔枝去皮去核备用
(2. 九阳破壁料理机加入荔枝和冰块加入少许水 ，接通电源旋钮旋到硬果蔬开启启动键
(3.美味的荔枝冰夏日必备
3.荔枝虾球的做法
(1虾去壳，切成虾泥，放盐，味精，麻油腌渍一下。荔枝去壳，取核，保存荔枝的完整性。
(2.把虾泥包入荔枝中，放入锅蒸。
(3.淀粉勾芡，加盐，味精，麻油。勾芡汁倒入蒸好的虾球中。
荔枝知识大全2
一、挑选荔枝技巧的方法
挑选荔枝技巧一：看颜色。
新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色，这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的。
挑选荔枝技巧二：看外表。
如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。
挑选荔枝技巧三：手感。
用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言，新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。
挑选荔枝技巧四：看大小。
一般而言，如果经受住了上述四条的检验，那么个头越大、外形越匀称的越好。
挑选荔枝技巧五：闻气味。
凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的`荔枝了。
挑选荔枝技巧六：看果肉。
一般买卖这类水果，都会打开样品查看或着试味，剥开外壳之后，如果果肉是晶莹剔透的，那么比较新鲜，如果带有点红色或褐色，就变味了。试尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。
二、不同品种荔枝的挑选
1、桂味
果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香。
2、糯米糍
果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小。
3、妃子笑
果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁。
4、黑叶
果实呈卵圆形或歪心形，中等大小，色暗红，壳薄，表面的龟裂片平钝，而且大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果核较大。
5、白蜡
果实为心形，中等大小，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑，果肉质软滑，味甜，多汁。
三，剥荔枝不伤手的方法
荔枝中间有一条明显的线（缝合线），对面那侧也有，只要用食指和拇指捏住两端轻轻挤压，中线部位就会裂开，把壳往两边掰开，就露出了完整的荔枝。要注意的是新鲜的荔枝剥开是不会流水的，果肉晶莹如玉。荔枝越新鲜，这个方法越靠谱，一捏一个准。
四、荔枝的营养及价值
（1）荔枝古称离支、丹荔，是我国特产珍果，主要品种有妃子笑、尚书杯、黑叶、桂味、准枝、桂绿等。荔枝肉若凝脂、多汁爽口，含有较多的胡萝卜素、维生素C、矿物质钾。
（2）荔枝所含丰富的糖份具有补充能量，神疲等症状；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质；荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用； 荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。
五、吃荔枝不上火的方法
1、多喝盐水
喜欢吃荔枝但又怕燥热的人，在吃荔枝的同时，可多喝盐水，也可用20—30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可预防上火。
2、浸淡盐水，放进冰柜冰一下
还可把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞， 更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝叶（晒干）煎的荔枝茶，还可能解食荔枝多而产生的滞和泻。
3、吃完荔枝后喝陈年萝卜干汤。
用陈年萝卜干5~10g煮水，待水滚烫15分钟后灭火，再盖上盖子15分钟，就可以饮用了。越久的萝卜干越好，能降暑、清热解毒。也可以用咸鱼蒸猪肉代替。
