【导读】：五月份荔枝上市了，一个个水灵灵的新鲜荔枝摆在水果摊上，不少人想尝尝鲜，那么买回来的荔枝可以放几天呢？吃不完的荔枝该怎么保存呢？
荔枝“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”。
新摘下来的荔枝，都会运转到各地、市场、水果店或超市，所以我们买来的荔枝，已经过来2—3天的时间，因现代保鲜技术的发展，荔枝得以保存更长的时间。
但荔枝从保鲜状态中放到货架上，处于常温情况下，已经损失了一定的新鲜度。
所以，购买荔枝建议，卖多少吃多少，当天吃完，一天也不要存放。
挑选荔枝尽量挑选新鲜的带叶子的荔枝，以方便保存。
荔枝保存方法一：放塑料袋中，扎紧袋口，置阴凉处
把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。
可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。
应注意的是，选购荔枝时应挑选新鲜的，以利于较长时间的保存。
荔枝保存方法二：放进塑料袋，放入冰箱的保鲜层
把不好的荔枝扔掉，剩下的健康的荔枝枝干剪掉，留下一个小蒂。用报纸包荔枝（20—30）个，套一个塑料袋，放入冰箱的保鲜层(就是我们平时放置蔬菜的那一层)。2-3天要查看一下包裹，去掉坏掉的荔枝，保持报纸的干爽。可保持荔枝新鲜10天左右。
1、荔枝去壳、去籽，保持果肉完整，避免破碎。将木质化果肉、褐变斑点果肉修整剔除。
2、用流动水清洗干净果肉，沥去水分。清洗速度要快，时间要短
3、将白糖和清水以3:7的比例在锅中配成糖水，加热至糖溶化，离火过滤待用
4、取玻璃瓶消毒，装果肉、糖水，比例大约1:1，糖水温度保持80℃以上。注意：罐内要留2~3毫米的顶隙。
