木耳菜怎么做好吃，中国人的味蕾还是非常挑剔的，这些材料份量很足，中国人在美食方面可以说得上挑剔，这道菜本身带有地方的特色，木耳菜怎么做好吃的食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~
木耳菜怎么做好吃1
黑木耳以质地柔软、营养价值高的嫩叶为食。可作汤菜、油炸、热菜、冷拌等，味道芳香，咀嚼时一般清脆爽口，故称为马拉巴菠菜。
黑木耳营养极其丰富，其钙、铁等元素含量最高，与苋菜相似，因为它富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，卡路里和脂肪含量较低。常有降血压、益肝、清热凉血、利尿、预防便秘等功效，非常适合老年人食用。
七月是马拉巴菠菜的季节，超市里1.2公斤的木耳，晓东买了6美分的马拉巴菠菜，朋友们回家，天气很热，不知道吃什么，今天用马拉巴菠菜做了一道美味、清爽的开胃菜，解毒干燥。
主要成分：马拉巴菠菜。
成分：黑木耳、青椒、红辣椒、洋葱、大蒜、洋葱、香菜。
调味料：盐、糖、鸡精、醋、酱油、芝麻油。
具体生产方法：
1、先将马拉巴菠菜摘一下，现在马拉巴菠菜是1.2元一斤，这是6毛钱的马拉巴菠菜，然后清洗干净，放入清水中清洗就可以，叶子大的可以从中间分开。
2、先将黑木耳漂白，准备好青椒和红椒，用一半的青椒，取出种子，青椒切丝。
3、辣椒也被切成碎片。然后切一些洋葱。准备大蒜。把大蒜拍成碎片。然后把大蒜切块，备用。最后切一些香菜。切洋葱，刮一下。
4、把锅里的水煮开。开水后，先放真菌。把真菌煮开，取出。在冷水中冷却一会儿。然后放入马拉巴菠菜，焯水几秒钟就可以了，变色之后捞出来，放入凉开水中，过一下凉。
5、马拉巴菠菜挤干水分放入盆中，放入木耳，放入切好的洋葱，再放入青红辣椒，然后放入蒜末香葱，最后放入香葱。
6、开始调味，放一勺盐，一勺糖，少量鸡精，两勺醋，两勺生酱油，然后放一些芝麻油，搅拌均匀，撒上香菜。
烹饪技巧：
1、马拉巴菠菜焯水几十秒就可以，马拉巴菠菜中不含草酸，口感比较好，或者是用开水烫一下也可以。
2、配料可以根据自己的口味添加。青椒和红椒的颜色搭配更好。
木耳菜怎么做好吃2
食材：
木耳菜一把、大蒜3瓣、干红椒3个、白糖、生抽、蚝油、白芝麻适量。
步骤：
1、食材准备木耳菜摘去老梗，将大一点的叶子一片片掰下洗净，沥干水分后备用；大蒜去皮洗净，拍散切末；干红椒切丝。
2、炒木耳菜起锅倒适量油，油热后下入蒜末爆香，蒜香味出来后下入洗好的木耳菜快速翻炒。
3、调味木耳菜炒至微微变软后，往锅内加入一勺白糖、一勺生抽，快速翻炒30秒。
4、出锅临近出锅之前，再往锅内加入少许蚝油提鲜，翻炒均匀后便可装盘，最后撒上点干红椒丝、白芝麻。这道红烧木耳菜就做好了。
红烧木耳菜做好后，再撒上些干红椒丝、白芝麻增味提香，吃的时候稍微拌一下，一入口便能感受到微微的辣味，味蕾便被唤醒，便能尽情感受满嘴的咸香鲜嫩爽滑，令人不由地发出赞叹！
此外，木耳菜的营养还很丰富，热量低，脂肪还少，含有多种维生素，多吃可促进肠胃蠕动、帮助消化、利大小便的作用，多少是有点排毒养颜的功效。
值得注意的是，木耳菜还是一种补钙首选蔬菜，其含钙量可是有菠菜的2~3倍之高，同时其草酸含量还极低，被人体吸收后也不会与钙形成溶解度很低的草酸钙，多吃也不用担心会有结石的`问题。
喜欢木耳菜的朋友们可以放心地做着吃，除了这道红烧木耳菜外，比较简单易做的菜品还有木耳菜豆腐汤、木耳炒鸡蛋等，可以经常换着做来吃。
小贴士：
红烧木耳菜是道快手菜，最好是全程大火快炒。
调味时最好是在在木耳菜下锅翻炒软时再加入调料味，这个时候是比较容易进味的。如果已经加了生抽，再加盐就需谨慎控量，以免过咸要加水，影响口感。
由于木耳菜的生涩味不易处理，采用红烧的烹饪方法就会比较容易断生，吃起来会比较爽口些，也不会有涩味了。
要是喜欢吃辣一点的，干红椒丝就不要留在最后才放，可以和蒜末一起下锅爆香，让辣味与木耳菜进行充分的接触。
