大家知不知道蒜蓉木耳西葫芦怎么做吗？ 西葫芦口感很脆但是炒菜却很容易出水，有着润肺止咳，消肿消散的功能，那么蒜蓉木耳西葫芦怎么做呢？下面就和我们一起来看一看蒜蓉木耳西葫芦怎么做吧。
蒜蓉木耳西葫芦怎么做1
一、蒜蓉木耳西葫芦的做法
准备好食材，西葫芦洗干净，泡好的木耳撕小朵
西葫芦对半切之后，用勺子挖去中间瓤，不用挖太干净，但是大部分要去掉，炒西葫芦出水主要是因为瓜瓤里水分太多
西葫芦别刮太狠哦！上面一层瓤挂掉就行，不用刮到底，不然连肉都没有了
然后切片，不要切太薄的片，厚一点脆嫩好吃
在切点胡萝卜配色，菱形切法
加半勺盐，大概0.5-1g的样子，颠一下让西葫芦均匀裹上盐，出一下水顺便也入味
处理好放在那可以同时进行别的`事情
葱切末，蒜瓣切蒜末，请耐心点剁的越细越好
锅里倒少许油爆香葱末还有一半蒜末(蒜末取刚才切好的蒜蓉一半的量，不是全部)
出香味之后倒入西葫芦，胡萝卜和木耳翻炒片刻加入两勺耗油
继续翻炒至均匀裹上耗油，关火撒上剩下的蒜蓉稍微翻拌让菜都裹上蒜蓉。
最后盐根据个人口味酌量添加。
出锅装盘几乎没怎么出水，我就喜欢素菜清清爽爽
蒜蓉木耳西葫芦怎么做2
一、蒜香西葫芦炒木耳的做法
西葫芦去囊，切片，胡萝卜切菱形块放入碗中。
加盐，颠几下让西葫芦均匀裹上盐，出一下水，顺便入味。
热锅冷油，放入葱花、蒜末爆香。
放入西葫芦、胡萝卜、木耳翻炒片刻。
加蚝油、蒜蓉、盐、糖炒匀即可出锅。
简单清爽快手哦~
