【导读】：夏季天气炎热，吃的食物众多，为了解暑很多人会选择吃凉面，不过比起常见的米饭，这两者的热量会产生多大的差异呢？来看看！
两者差不多。但是凉皮如果加上很多调料的话，那热量就比光米饭要高很多。
凉皮热量：117大卡/100g 1碗凉皮(无调料)(350.0克)含有热量411大卡，需要慢跑61.3分钟消耗完。 每100克该食物含有：碳水化合物25.10克;脂肪0.51克;蛋白质3.82克等。
米饭热量：116大卡/100g 1两食堂的米饭(125.0克)含有热量145大卡，需要健美操43.3分钟消耗完。 每100克该食物含有:脂肪0.30克;核黄素0.03克;钠2.50克;锌0.92克;磷62.00克;蛋白质2.60克;铁1.30克等。
从凉面本身来说，吃凉面会有很强的饱腹感，所以相对的吃的就更少了，所以它应该是很好的减肥食品。那为什么吃面会产生饱腹感呢？原因是面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克，所以面条量多吃得饱，又不会胖。将凉面与米饭的热量就行比较：100g面条含167卡，100g米饭含346卡，换句话说，实验证明面条本身含的热量要比米饭少。
一般的凉面都是由精白面制成的，这样它的营养价值就会大打折扣。所以大家可以将凉面的原料进行一些改变，适量的加些玉米、荞麦、绿豆、番薯等杂粮，不仅降低了凉面的热量还能丰富食物的种类提高营养价值呢。下面小编就教大家制作一款营养较丰富能量又较低的凉面。
如果你想保持低热量摄入，那么在吃凉面的时候，最好问下老板，有没有玉米、荞麦等杂粮面。辣椒油、花生酱等佐料。像辣椒油、葱油、芝麻酱等高油分酱料，以及花生米等坚果，都是高热量佐料，吃了以后，会让人发胖。”陈洁文说，有的人喜欢选用蔬菜沙拉当配菜，误以为能清油，而实际上，沙拉酱的热量也很高，最好少放些。
据实验检测，100g凉面加上芝麻酱、辣椒油等佐料之后，其热量为520卡，远大于一顿正餐的热量，由此，以凉面代替正餐来减肥，并不可取。
其实减肥的食物重要的不是吃什么，而是吃的量的多少，凉面的热量来自面体及酱料，若是和风的柴鱼酱油凉面，热量较低，但是在台湾也很普遍的麻酱凉面，芝麻酱1cc就有8大卡，一盒凉面的热量也马上飙破600大卡。
若凉面制作环境不合格，或是生的小黄瓜混着熟食的鸡丝，生熟混吃也容易滋生细菌。购买时应注意店家环境，或是零售是否保持低温，确保凉面品质。凉皮中83.5%的成分是碳水化合物，凉面中79.4的是碳水化合物，营养元素太过单一。
凉皮/面属于面食类食物，热量没有米饭的热量高，所以夏季将凉皮/面当成主食吃还是可以的，建议少放辣椒，调味剂，因为辣椒油（调味剂）里面也是含有脂肪的。
一碗凉面，大概200克，热量高达334大卡，一碗米饭200克，热量大概在232大卡，可见一碗凉面/皮的热量远远高于一碗米饭的热量，所以作为主食，一定要减半。
面条是含有丰富碳水化合物的主食类食用品之一，它不仅可以提供给人体足够的热量，这样可以保证人体天天的机体运转。面条的吸水能力很强，100克的面条煮熟以后可以增重300克，也就是由于这个才能更好的提供给人体很好的饱腹感。
想要吃面条不长胖的话，那就选择比较劲道的面条来吃，我们都知道不同的面条，吃起来口感也是很??不一样。一般来说，越是劲道的面条，其中的蛋白质含量就越多，因此，减肥期间的你要维持身材的话，最好多选择那些比较有劲道的面条，以防摄进过多的碳水化合物。
