【导读】：减肥虽然要控制饮食，但是不吃主食的话不利于健康，也容易反弹，那么减肥期间吃什么主食好呢？常见的主食中，吃面和吃饭哪个更容易发胖呢？
吃面食容易胖还是米饭容易胖？
营养专家介绍：“面食和米饭，无论我们选择哪种作为主食，其实只要控制摄入量，都不至于会引起肥胖。”
面食和米饭哪个容易胖：成分比较
面食的种类很多，为了能够清楚地分析，我们将面食定义为以小麦面粉为原料的食物，米饭即为大米饭。
100克小麦面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪2.2克;每100克大米中营养成分包括热量347大卡，脂肪0.8克。从数据上看，同等质量的面粉中的能量与脂肪都大于米饭中的含量，但是放到人一天需要摄入的能量中来看，这个差距就显得不那么重要了，甚至可以忽视。
单从成分上看，不能说明吃面食和米饭哪个更容易让人发胖。
面食和米饭哪个容易胖：当心面食容易吃多
相对来说，面食比较容易被人体吸收，并且大家在吃面时不会配太多其他的菜，因而面食的摄入量容易在不经意间增多。所以在吃面食的时候要注意多多加入配菜、肉类等，这样提高了饱腹感。还要注意面食不要吃太多，一般占一顿膳食的1/4就可以啦。
面食和米饭哪个容易胖：减肥需要合理选择食物
吃面条和米饭那个容易胖?单单从面条和米饭的营养成分来看，两者并无太大差别。
健康的减肥，要减少的只是脂类、甜食糖水和精白米饭，而不是拒绝一切碳水化合物食品。生命所需的营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素等)，一种也不能少，甚至还要增加，才能促进脂肪的分解。
减肥期间适合吃的主食
马铃薯
马铃薯素来有“地下苹果”的美誉。正像苹果一样，马铃薯能帮助你在这个冬天实现健康美丽的愿望。
马铃薯的含水量较高，其中的淀粉含量只有20%左右，并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维（马铃薯含有丰富的有益健康的膳食纤维。一个148克重的带皮马铃薯含有3克膳食纤维，这个数量能够满足人们日需求量的12%。这与苹果中膳食纤维含量非常相近。）所以，如果用马铃薯来代替白米饭白馒头，有很好的减肥效果。
除了膳食纤维，马铃薯还富含保持健康生活所必需的维生素和矿物质。一个148克重的马铃薯可提供人体维生素C日需求的45％以及B6日需求的10％。对瘦身美容都有很大好处。
减肥吃法：代替米饭，当成主食吃，用水煮或者烘烤的方式加工。切忌加入奶油或者用油炸。大约一个月能瘦十几斤。
红薯
人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对治疗习惯性便秘十分有效。
减肥吃法：可以用红薯当主食，也可以煮成红薯粥、红薯饭，但是千万别吃油炸红薯片，油会带给你很多多余的热量。此外，如果除了正常的三餐外，还吃太多红薯也是会发胖的。如果用红薯当主食吃，一般能月减10斤左右，便便通畅，皮肤变光滑。
燕麦
科学研究发现经常摄入燕麦能有效地控制体重，和减轻体重。燕麦含有丰富的可溶性纤维和蛋白质，所以能给人饱腹感，这当然也就可以帮助你抑制食欲。如果把燕麦当早餐的话，午餐吃得更少，你也可以利用相当的原理来控制晚餐的食量。此外，燕麦富含膳食纤维，消化纤维需要更多能量，能量的消耗也是减肥的关键词哦！
减肥吃法：早餐和晚餐都吃燕麦（加上适量鸡蛋或者水果或者牛奶）、午餐正常饮食，8分饱。两个月能瘦15斤左右，而且皮肤变美丽。很多吃过燕麦的人一定都知道燕麦没有味道，不加糖不好吃。但是，为了美丽大计，千万别忘燕麦粥里加白砂糖。实在不行，就加一些蜂蜜，或者加一点海苔，拌出点咸味来。
