韧劲十足的牛腩加上酸酸甜甜的番茄会产生一道怎么样的美味呢？没错，那就是番茄牛腩，小编今天为大家带来了番茄牛腩的做法，让我们一起来看看怎么做吧。
番茄牛腩怎么做1
食材：
主料：牛腩600g，番茄500g
辅料：姜10g，葱10g
步骤：
1、 准备食材。新鲜的牛腩一块、番茄4个、姜一块、葱一根。
2、 将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。
3、 牛腩切块。番茄一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。
4、 锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。
5、 锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
6、 将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。
7、 大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。选择牛肉按钮。
8、 肉炖好后打开。倒入大块西红柿。然后一起盛入锅仔中。点个酒精炉开动吧。
番茄牛腩怎么做2
主料：
牛腩1斤 西红柿2个
小葱4根
辅料：
生抽1勺 老抽1勺
料酒1勺 香叶5片
八角6个 姜1块
香菜1小把 盐少许
步骤:
1、 牛腩、西红柿、葱、姜、八角、香叶等备料
2、 开水汆烫一下西红柿，去皮
3、 西红柿切块
4、 牛腩冷水焯水
5、 姜切片
6、 给煲中倒入牛腩，加上水，水淹没牛腩即可
7、 加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽
8、 接着加入八角，香叶，姜片，小葱
9、 大火煮沸后调小火炖牛腩约1小时，倒入西红柿继续炖
10、 20分钟后再加入部分西红柿，并加入盐
11、 出锅时加一点点香菜，完成。
番茄牛腩怎么做3
主料：
牛腩300g 胡萝卜1根
番茄1-2个 土豆1-2个
洋葱1个 葱姜蒜适量
番茄酱2大勺 干辣椒适量也可不加
做法步骤：
1、 番茄、胡萝卜、洋葱切块备用，土豆切块泡水备用
2、 牛腩切块备用
3、 牛腩冷水入锅，加姜片、料酒水开后煮2分钟
4、 煮沸后把牛肉捞出用热水洗干净备用
5、 起锅倒食用油+姜煸一下，再加入番茄翻炒
6、 加入处理过的牛腩翻炒+番茄酱两三勺+老抽2-3小勺颜色略发红就可以自己看着调节 不喜欢深色可以放生抽然后略翻炒片刻
7、 倒入锅内+水刚刚没过食材即可(因为番茄也会出水所以水别加太多)，再放一捆葱
8、 高压锅盖紧按炖肉键25分钟，普通锅的话小火1-2小时(根据食材大小还有分量自己调节下时间)
9、 等自然放气后加入胡萝卜、番茄还有一点干辣椒(不喜辣可以不加)，时间五分钟土豆就焖的很烂了，胡萝卜可能难熟一些你可以稍微切小块一点点，自然放气后加入适量盐调味即可
10、 现在来说说这个汤的'另外两种吃法你可以水放多一些做面条的浇头，那个汤就直接当面汤了，加点蔬菜就非常好吃，还可以放点辣椒油，喜辣的绝对喜欢这味道
11、 你可以炖的时候水再少一点或者起锅了自己大火在锅里收一收汁，然后打一碗饭浇在上面，就是土豆番茄牛腩盖浇饭了，高压锅两个内胆的好处就是你可以炖好了汤直接拿出来用另一个直接做饭就不用临时腾锅了，十五分钟饭也就好了。
12、 今天我们学会了一道菜但是却意外的跟着会了两道能吃饱的面跟饭，你有木有觉得自己赚了呢?好吧不说了，先吃饭啦!
小贴士：
牛腩要炖久点不然很难咬哦!具体时间根据锅的不同自行调整
