番茄牛腩汤超级开胃吗？番茄酸甜，很多小朋友喜欢吃。牛腩口感浑厚，如果炖的软烂，入口即化。当番茄遇上牛腩，会碰撞出什么样的味道呢？下面跟小编一起来看看番茄牛腩汤超级开胃吧！宝妈们可以尝试一下！
番茄牛腩汤超级开胃1
食材清单
牛腩肉800g
西红柿4个
生姜15g
洋葱1/2个
大蒜10g
泡山椒15g
八角2个
桂皮2小块
香叶3片
冰糖20g
料酒1勺
盐5g
白胡椒粉1g
番茄酱2勺
食用油20g
制作步骤
步骤1、生姜拍碎，大蒜切末，泡山椒切圈，西红柿部分切小丁，其余切大块，牛腩肉切块，西红柿部分切丁，其余切大块
步骤2、牛腩肉冷水入锅，加入料酒大火煮撇去浮沫后捞出
步骤3、炒锅烧热，倒入菜籽油烧熟，放入牛油翻炒，煸出多余的油脂
步骤4、放入姜蒜，洋葱，泡山椒炒香
步骤5、放入焯过水的牛腩肉，放入八角香叶，桂皮，翻炒片刻
步骤6、放入番茄丁翻炒5分钟
步骤7、放入番茄酱翻炒
步骤8、最后加入开水煮开，放入冰糖，加盐、胡椒粉调味
步骤9、转入电压力锅炖40分钟左右
步骤10、最后倒出来，加入番茄块煮制断生即可，尝下咸淡酌情调味
步骤11、成品
小贴士
1.加点泡山椒，酸甜味还有一点点辣味，不吃辣的不加即可
2.牛腩炖久一些，口感更好哦
3.番茄酱主要起上色作用，不加的话多放点番茄一起炒也是一样的。
4.糖要添加，综合番茄的酸味
番茄牛腩汤超级开胃2
番茄牛腩汤的用料
牛腩 250g
番茄 3个
圆葱 半个
土豆 1个
胡萝卜 1根
盐 3勺
蒜瓣 3个
姜 4片
生抽 少许
番茄酱 适量
耗油 少许
白糖 1勺
料酒 1勺
食用油 少许
番茄牛腩汤的做法
步骤1、准备材料，所有食材切好备用。
步骤2、牛腩冷水下锅
步骤3、大火煮开，撇去浮沫。
步骤4、用水冲洗干净，沥水备用。
步骤5、锅中放入少许食用油，放入牛腩大火翻炒。
步骤6、把牛腩推到一边，放入姜蒜继续翻炒。
步骤7、加入圆葱，倒少许料酒、生抽、耗油，放一勺白糖继续翻炒。
步骤8、加入番茄，翻炒至番茄出汁。
步骤9、番茄出汁后倒入番茄酱一起炒匀。
步骤10、此时加入番茄和土豆，稍微翻炒一下。
步骤11、把炒好的'食材倒入高压锅加入没过牛腩的水，3小勺盐，选择牛肉程序差不多30分钟。
步骤12、出锅了，开吃了，搭配白米饭、法棍或者面条都是不错的选择。
番茄牛腩汤的烹饪技巧
1.番茄牛腩加入一汤匙白糖，吃起来有淡淡的甜味，更能突出整道菜的鲜味，建议不要省略。2.食材的份量没有严格的要求，喜欢土豆胡萝卜可以多加一些，不喜欢可以少加一些。3.牛腩也可以换成牛肉，喜欢吃辣味的，还可以加一点小米椒。4.我做这些份量可以出8碗左右做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
