椰子煲鸡汤的做法

椰子煲鸡汤的做法，椰子作为人们喜爱的热带水果之一，不仅能够赶走夏日的闷热，同时吃法还有很多种，那么大家有没有尝试过椰子煲鸡汤的美味呢？别急，今天为大家分享的内容是椰子煲鸡汤的做法。

椰子煲鸡汤的做法1

材料：

椰子肉一个，椰子汁一碗(一个椰子取的汁)，老鸡半只，蜜枣2个，盐少许。

做法：

1、将椰肉清洗一下，老鸡斩件(不必斩的过小，可请卖鸡的档口代为处理)清水洗净。

2、烧一锅开水，水开后倒入一匙料酒，再放老鸡氽烫变色，捞出过一下冷水洗净。

3、将鸡皮除去(去除大部分即可，这样可以减少煲时汤在油过多)。

4、用电压力锅的做法：将椰肉、处理过的老鸡、蜜枣放入电压力锅内，加水至没过食材，盖上盖，调至煲汤档，按启动键即可，煮好后会鸣响提示，这时等减压筏落下后，打开锅盖，倒入椰子汁，再盖上高压锅盖，拧紧，焖十分钟，打开，调入盐，撇去上面浮油即可。

营养价值

椰子别名胥余、胥耶、越王头、椰粟，为棕榈科植物椰子的成熟果实。主要产于我国的广东、海南、云南、广西、福建等省。椰子的营养价值：椰子性味甘，平。人肺、胃经。补肺益胃，杀虫，补肾，止血。主治食欲不振、小儿疳积、绦虫病、姜片虫、润肤、阳痿、吐血。

用普通砂锅的做法：在第4步将所有原料放入锅中，加好水后，大火烧开，转小火煲1.5-2小时，倒入椰子汁，烧开，再转小火煮10分钟即可关火，撇去浮油，调少许盐即可。

功效：椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品，补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。

椰子煲鸡汤的做法2

食材：

清远鸡半只，椰肉1碗，红枣5个，生姜3片，枸杞适量，椰汁200g，盐适量。

做法步骤

1、清远鸡半只剁块，椰肉切成小指粗细的条状，生姜切片

2、砂锅中加入适量的水下入鸡块、红枣、生姜、椰肉。

3、大火煮开，撇去浮沫。

4、小火炖煮30分钟后，加入椰汁、枸杞。

5、调入适量的盐。小火再煮10分钟关火，即可盛出。

椰子煲鸡可以放山药吗

椰子煲鸡可以放山药。

椰子煲鸡中主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分，而山药的主要营养成分为碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，二者营养成分并不会冲突，因此做椰子煲鸡的时候是可以加入山药的。

再加上山药炖熟之后的口感甘甜、爽滑，和椰子煲鸡鲜甜的`味道也不会相冲，而且在炖肉类汤的时候入山药不仅能够减轻肉类的油腻感，对于肠胃不好的人而言，还能够养胃。

椰子煲鸡用老鸡还是嫩鸡

推荐用嫩鸡，比如说童子鸡。

老母鸡由于滋补效果好，一般要炖比较长时间，鸡肉都炖烂了。而椰子煲鸡的口感特点是比较的脆嫩、清甜，嫩鸡炖汤一般只需要20-30分钟，还有很好的清热滋阴功效。所以用嫩鸡搭配椰肉、椰汁来煲汤更好。

嫩椰子和老椰子哪个好

嫩椰子和老椰子各有优点，建议按照自己的喜好进行选择。

嫩椰子：嫩椰子的椰衣是青绿色的，椰壳是淡黄色的，有点软，比老椰子更容易打开。而椰肉是果冻状的，比较软、少，里面的椰汁较多而且很清甜。

老椰子：老椰子的椰衣是暗棕色，椰子壳是咖啡色的，比较坚硬，难打开。而椰肉比较脆硬，且比较厚，里面的椰汁相对少一些，比较浓甜，不太清爽。