吃菱角的季节，相信很多人都没有听过菱角这种食物，它属于南方的一种特产，生长在水里面，是很多人喜欢吃的食物，口感香甜脆爽，营养价值很高。以下分享吃菱角的季节。
夏秋交际的食物
菱角是人们熟悉的食材之一，是水生草本植物，产于我国的南方地区，而菱角一般是4月长叶，5月开花，6月会有嫩菱，而7月菱角成熟，8月老菱自然脱落水中，所以大家要在8月中旬以后才能吃到菱角，所以夏秋交际的季节，就是吃菱角的好时候。
菱角怎么吃营养
1、煮粥吃：菱角在日常生活中可以煮粥食用，搭配糯米、红枣、冰糖等，熬煮成粥，不仅好喝，还有利于人体吸收营养。
2、煮熟吃：菱角最简单的吃法，其实是直接水煮食用，这样可以避免菱角中的营养成分流失，大家煮菱角的时候，只需要将菱角清理干净放入锅中，放入芭蕉、生姜、香叶、花椒等，加水熬煮即可。
菱角适合生吃还是熟吃
熟吃
菱角其实是一种既可以生吃也可以熟吃的食物，不过建议大家最好熟吃菱角，因为菱角生吃的口感一般，而且凉性太重，还可能会含有一些寄生虫，直接生吃菱角，可能会导致人们肠胃不适、营养身体健康，所以最好还是将菱角做熟吃比较好。
菱角多少钱一斤？
菱角的价格大约在3～5元一斤，但因品种、产地、市场、季节等不同价格差异较大。菱角在我国长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多，人工栽培的较大，可有火柴盒大小，而野生的较小，有的仅有指甲盖大小，颜色有青色、红色和紫色等，角有无角的、一角的、二角的、四角的等。
菱角有哪些种类？
1、馄饨菱：产于浙江嘉兴等地，晚熟品种，清明播种，秋分到霜降收获。优质丰产，味甜而糯，亩产1000～1200斤。果皮绿白色，每斤40～50个。
2、小白菱：产于江苏吴江、苏州等地，中晚熟品种，清明播种，白露到霜降收获，亩产600～1200斤，果形较小，宜熟食，每斤60～70个。
3、大青菱：产于江苏吴江、吴县、宜兴等地，中熟种，播种与成熟期与小白菱同，亩产1000～1200斤，品质中等，果形大，每斤20～25个。
4、水红菱：产于苏州、杭州及嘉兴一带，早熟种，清明播种，立秋开始收嫩菱，处暑、霜降收老菱，亩产800～1000斤，果形较大，每斤25～35个。
5、蝙蝠菱：产于南京附近，早熟品种，清明播种，处暑、寒露采收，生长势较弱，叶表面淡绿，背面赤褐色，果形中等，皮色有红、绿两种，每斤约40个。
6、南湖菱：产于浙江嘉兴南湖，早、中熟品种，清明播种，处暑到霜降采收，品质好，肉硬而带粳性，皮绿白色，四角退化，果形中等，每斤约40个。
你吃过菱角吗
记得之前听过一个小故事，讲的是一个北方人去南方一个朋友家做客，朋友拿出刚采摘的菱角款待他。从未见过菱角的他就直接拿起一个菱角，连着皮直接塞进嘴里。
朋友疑惑说：吃菱角是要去壳的。他却狡辩说：我并不是不知道，之所以连皮一起吃，是为了去火。朋友问到：菱角皮还有这个功能吗？北方也有菱角种植吗？他就继续说道：我家那里，前山后山到处都是。说完后，朋友就全都明白了，朋友这是在不懂装懂。
菱角的`吃法很多，而且老菱角和嫩菱角的吃法也不同，关于菱角的吃法我在之前的文章里已经讲述过，如果有兴趣可以翻阅查看。
菱角该如何保存
农产品是农民朋友的主要经济来源，要想农产品能够持续的输出，科学种植是一方面，另一方面，农产品的保存也是非常重要的。
吃过菱角的人都会对菱角的美味赞不绝口，那么这么好吃的菱角只在这个季节才能吃到么，要怎么储存才能让菱角保存更久呢？
冷藏
鲜菱角最好的保存方式就是冷藏，将菱角装进袋子里，抽掉袋子里的空气，放入冷藏室，这样在两三天内菱角的口味基本没有什么变化，但是不能保存太久。
煮熟
煮熟的菱角可以保存更久一些，而且口味也基本不会有任何变化。将老菱角煮熟，晾晒干表面的水分，放置在通风干燥的地方就可以，这样最多可以保存一两个月。
晒干
干菱角也是一种比较不错的新口味，因为水分蒸发，菱角尝起来会更甜更好吃。晒干的菱角保存在通风干燥的地方，相比较煮熟的菱角，晒干的菱角能够保存更长的时间。
冷冻
把洗净的菱角直接带壳冷冻，吃的时候再拿出来煮熟就可以了，这个样保存的菱角口味会比新鲜菱角要差一些，但是相对于其他几种方法，这一种方法保存的时间最久。
以上介绍的几种保存方法，主要针对老菱角，如果是嫩菱角，我还是建议及时吃掉为好。菱角除了吃还可以用来制作工艺品。菱角的两个角长得就像牛角，煮熟的菱角煮熟晾干后去掉外层表皮，硬壳会发黄，看上去就像元宝。我们会把这样菱角磨去两角的尖刺，串在一起，底部再配上一个坠子，就成了一件工艺品。
菱角的几大功效
菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。菱角可以补充丰富的蛋白质和葡萄糖，对于促进食欲有好处，还可以有补肾养血的作用，对于提高体质有好处。
《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。菱角可以有养胃的作用，对于缓解神经痛有好处，还可以有治疗疼痛的作用，对于强身健体有好处。
古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
新鲜的菱角可以生吃吗?
新鲜的嫩菱角可以生吃，但不宜多吃。
在7月份，菱角便可以开始食用，刚采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，适合鲜食，但这种嫩菱角由于生长环境不是很干净，很容易感染上寄生虫。
因此，这种鲜菱角不适合多吃。
菱角的几大功效你都知道了吧，食用方法有很多，可以生吃，也可以煮粥或者是煲汤都可以，但是要注意食用的量哦，生的不建议食用太多，以免感染寄生虫，大家要注意这些小常识。
