【导读】：菱角是一种美味的食物,含有很高的营养价值,还有很高的食用价值。适当吃菱角可以利尿排毒,对体质虚弱的人也大有好处。那么,孕妇能吃菱角吗？菱角怎么剥壳呢？
据专家介绍，孕妇是可以吃菱角的，但是需要注意的是只能少吃。菱角对于妇女产后母乳喂养有通乳的作用。菱角中的碳水化合物和蛋白质含量丰富，准妈妈吃菱角可以增加体力，还能健脾胃。菱角中的膳食纤维能促进消化，防治便秘。幼嫩的菱角虽然可以作为水果生吃，但是不建议准妈妈直接食用。因为菱角上面会有姜片虫，生吃后会寄生在人的小肠里，引发消化道疾病、贫血、发育障碍等，不利于准妈妈和胎儿的健康。孕妇吃菱角的好处还是非常多的，但是要注意适量食用以及保证菱角的质量没有问题。
菱角中主要成分是碳水化合物、纤维素和蛋白质，此外还包含VB、VC、铁、钙、磷、镁等微量元素。菱角可以健脾胃、防癌症，适合体质虚弱的人群食用。菱角还可以利尿排毒，因而适合减肥人群食用。哺乳的妈妈食用菱角能帮助下奶。菱角是一种水生植物的果实，也叫芰、风菱、乌菱、菱角儿、水栗、菱实、芰实等。菱角幼嫩的时候可以作为水果直接吃，老的时候可以煮熟了吃。菱角原产于我国，有三千多年的食用历史，我国的主要种植地为长三角和珠三角一带的水域。菱角既可做食材，也可以入药。
关于菱角怎么剥壳，有以下几种方法：1、生菱角用清水洗净，将底部、两侧用刀切掉，然后用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏。2、生菱角用清水洗净，放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，雪白的菱肉就出来了，这种方法剥出的菱角像一个金元宝，非常的讨喜。如果是煮熟的菱角，剥壳方法就简单多了：1、将熟菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开，再用筷子从一个角往另一角方向顶，菱角肉就出来了。2、在煮菱角时先将菱角煮成七成熟，然后再用凉开水过一遍，晾干，然后在将菱角煮熟，这样在剥的时候就变得容易多了。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
