金针菜炖瘦肉，中国人自古以来都爱美食，品味一道美食，可以说是非常享受的，而且品尝美食也是很多人都比较向往的生活。金针菜炖瘦肉就是我们爱吃的美食之一，下面是金针菜炖瘦肉做法。
金针菜炖瘦肉1
金针炖肉的做法步骤
1、备一块带皮五花肉。
2、备红枣，姜，葱。
3、将五花肉焯洗好后切大块备用。
4、将干黄花菜用温水泡发备用。
5、将泡发好的黄花菜入锅，再将焯好的五花肉下锅。
6、加入葱结，红枣姜，料酒及酱油，料酒多一点，这里料酒是当清水用的。
7、选择焖炖煮功功能，炖制25分钟后即可。
8、炖好后挑出葱，拌至食材挂味即可。
金针菜炖瘦肉2
原料：金针菜、瘦肉、青椒粒、红椒粒、油、盐、酱油、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、鸡精。
做法步骤：
第1步、金针菜用清水泡发30分钟。
第2步、梅花肉切片 ，放入所有调料腌制入味 。
第3步、金针菜控干水分放入盘中 。
第4步、腌香的肉片，一片片摊入金针菜表面，再撒点酱油，蒸出来的金针菜才够味 。
第5步、热水入锅，蒸12分钟 。
第6步、时间到，撒入青红椒粒，盖盖焖一分钟后出锅 。
第7步、成品 。
金针菜炖瘦肉3
【准备原料】：金针菇250克，瘦肉120克，青椒一根，红尖椒两个，蒜末少许。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，淀粉即可。
第一步、首先我们把菜椒和尖椒分别切丝、切段；瘦肉切成细丝，装入碗中备用；金针菇底部朝上一厘米，切去根部，然后撕成小束放在碗中，用清水清洗干净，捞出控干备用。
第二步、在装有肉丝的碗中依次加入一勺蚝油，一勺料酒，半勺生抽，均匀搅拌30秒，加入一勺淀粉，再次搅拌均匀，腌制15分钟备用。
第三步、锅中准备300毫升的沸水，把处理好的金针菇放入沸水中焯水一分半钟，迅速捞出，控水备用。
第四步、锅中加入少许的油，五成油温倒入腌制好的`肉丝，大火翻炒至肉色变白，盛出备用。
第五步、无须洗锅，加少许的油，倒入焯水的金针菇，翻炒一分钟后把炒过的肉丝、青椒丝、尖椒段倒入锅中，大火翻炒两分半钟后，加少许的盐，鸡精，蚝油，料酒调味，再次翻炒30秒就可以出锅品尝了。
相对于今天这款美食来说，应该算是不可多得的居家美味。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
