豆豉烧豆腐做法,豆豉主要是用黄豆制成的,豆豉的味道很下饭,有的人甚至可以不吃菜只吃一些豆豉就可以吃饭,豆豉的做法狠毒,其中和豆腐一起做就能做出非常下饭的美食,以下分享豆豉烧豆腐做法。
豆豉烧豆腐做法1
下饭豆腐的.做法
平时家里不做饭,那天下班回家,发现家里老人买了一块豆腐,所以赶紧做个简单的,切小,焯水后备用
原来买的青椒,已变软,洗干净切碎
昭通买的豆豉之前用油炒过,方便保管
热锅热油,放几片腌肉炼出香味
先炒青椒,变色后放入豆腐,轻微翻炒
放两勺蚝油,两勺豆豉,轻微翻动一下,搅半碗水淀粉,勾个薄芡
起锅装盘。我本人不喜欢麻婆豆腐,太油,勾芡太多
豆豉烧豆腐做法2
豆豉烧豆腐的做法1
将麻油、酱油、盐、胡椒粉和淀粉加入素高汤(或水)中,搅拌均匀,做成料汁。
将豆腐用油煎至上色,吸去油分。
爆炒姜,加入豆豉碎,豆豉酱、红辣椒,炒香,再加入奶白菜,炒到断生。
倒入豆腐,翻炒,转中小火,加入料汁勾芡至浓稠即可。
豆豉烧豆腐的做法2
豆腐切小丁飞水待用,炒锅上火,加底油,放豆豉碎煸炒香后放葱花,加豆腐轻轻翻炒后碰料酒,加盐,胡椒粉,酱油,少许白糖
加水烧开后转小火烧至豆腐入味后转大火用水淀粉勾芡加味精,撒蒜碎点香油出锅即可
鲜嫩入味酱油烧豆腐的做法3
青蒜斜刀切厚片,豆腐切厚片(因为一会儿要煎制,千万切厚一点,不然会煎干的),新鲜辣椒切辣椒圈,豆豉切末,小葱切段,备用
锅中加入适量猪油(建议一定要用不粘锅,少吃一点猪油反而对身体好),中火加热融化后下入豆腐,将豆腐煎制两面微微金黄
将豆豉末撒到豆腐缝隙的油上,煎出香味,将青蒜的蒜白部分下入锅中,倒入高汤刚好没过豆腐,大火煮开
加入适量酱油,一点点绵白糖,盖盖子煮10-15分钟
豆腐煮好后加入剩下的青蒜段,葱段,辣椒圈,盖盖焖10秒钟
最后淋上一点香油,出锅啦~
豆豉烧豆腐做法3
酱烧豆腐的做法
切蒜末、杭椒段(也可以放葱末),把这俩材料放那么远是有目的滴,生怕一不小心按照一个步骤进锅喽!
豆腐切块下油锅煎至两面金黄,盛出备用!如果没耐心的同学,豆腐煎定型了也可以...谁让又犯懒又想吃呢!
坐锅烧油,五成油温下入蒜末炒香
下入两汤勺黄豆酱炒匀,全程中小火啊,不然太大火炒了发苦就不好吃了!
加水烧开,水量估量着能沫过豆腐一半就可以
加入味极鲜一汤勺
加入半汤勺调色
倒入豆腐炖上那么三五分钟,这时候可以大火烧,让它酱汁浓郁一些裹在豆腐上
最后加入辣椒丁或者香葱末(小葱也可以)就可以出锅了,相信我真的特别好吃,不信试试看!