四川豆豉怎么做好吃，在日常生活中无论什么时候。很多人都爱吃豆豉，豆豉也是我们常见的美食之一，它的营养价值也很丰富，豆豉一般和其他配菜一起炒制，那么四川豆豉怎么做好吃？
四川豆豉怎么做好吃1
豆豉烧茄子豆角的做法
锅中油烧至7成热，下豆角炸至表面皱巴捞出，炸皱巴不是干巴，否则就老了，表皮微皱就行
炸豆角前擦干豆角表面的水分
再下茄子炸金黄捞出
炸成如图程度的状态
锅中留底油，下蒜末、干辣椒段、豆豉，小火慢炒出香味
这一步要小火慢炒，否则干辣椒会炒黑
加入炸好的茄子豆角
加两勺生抽，一勺酱油调味（避免咸可以先加一勺生抽，尝味后如果淡了再加一勺生抽）
加少许白糖，持续翻炒几下至入味
再加少许鸡精快速翻炒几下出锅
四川豆豉怎么做好吃2
豆豉回锅肉的做法
新鲜五花肉用铁锅烫皮，条件允许最好用火烧
烧好的五花肉用清水洗净，用刀刮掉烧焦的部分
准备好葱、姜、花椒、香叶
将上述调料加上料酒和五花肉一起入锅煮20分钟左右
捞出煮好的猪肉
切片
准备豆豉
锅中放入适量的.油（五花肉在炒的过程中会出油，因此油不用放太多）和花椒，炒五花肉至肉片微卷，加入适量盐
加入豆豉、姜，豆豉比较干的情况同时加入少量水以便豆豉不会很硬，
出锅前加入蒜瓣、青椒即可
四川豆豉怎么做好吃3
豆豉蒸排骨的做法
排骨洗干净，加入一闪花生油抓匀，然后加所有调味料，抓匀，最后加入淀粉抓匀，腌半小时以上
蒜切末，豆豉切碎
锅中加油炒香蒜末，最后关火倒入豆豉炒匀
盛出备用
南瓜切和排骨大小类似的快铺在盘底
倒入腌好的排骨里
抓匀铺在南瓜上
上火蒸半小时，最后撒少许葱花，泼一点热油
