油炸鱼怎么做好吃，鱼好处有营养，大人小孩都喜欢吃，鱼的吃法有好多种，有红烧、清蒸、酥炸等, 每种做饭都很好吃，下面就给大家介绍一种油炸鱼的`做法，欢迎去尝试一下。
油炸鱼怎么做好吃1
【用料】：
小野鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克
【做法】：
1、 小野鱼去内脏洗干净。
2、 加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分。
3、 将面粉倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉，并抖掉多余的。
4、 全部裹好备用。
5、锅中倒入油，烧至六成热放入小野鱼炸。
6、炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温。
7、倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆即可捞出控油。
【小贴士】：
1、小野鱼因为个头小，不用去鳞，直接去掉内脏即可；
2、腌制时放些姜丝可以去腥，要不时翻拌一下使它们腌制的均匀一些；
3、鱼要炸两遍，第一遍炸熟，再升高油温复炸一遍至酥脆。
油炸鱼怎么做好吃2
1、将炸过的鱼放入大盆里面。
2、在将切好的姜丝放进去。
3、加入盐、酒酿。
4、接着加入辣椒粉。
5、用手抓匀，搅拌均匀，注意烫手。这样吃起来会微微的带一点甜味。
6、再加一些五香粉。
7、完成了
