沙姜鸡煲的做法，沙姜焖鸡煲绝对是让人大快朵颐的一盘好菜，沙姜，又名山柰，它的味道配鸡真是绝配，沙姜鸡煲不仅美味可口，而且还富含营养，以下看看沙姜鸡煲的做法。
沙姜鸡煲的做法1
材料：
鸡半只，淮山适量，杞子适量，姜3片，葱花适量，料酒，沙姜粉。
制作方法：
1、鸡洗净后斩件。
2、水烧沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分钟。
3、然后放入鸡，大火烧开之后慢火煲1个小时。
4、撒上葱花即可。
沙姜鸡煲的做法2
食材
鸡肉 500g
沙姜 适量
干葱头 适量
姜 适量
方法/步骤
鸡肉上撒盐，生抽，料酒，耗油，柱候酱，生粉。
准备好沙姜，干葱头，姜。
热油下锅，下沙姜，干葱头，姜。
热油下锅，下鸡肉。
加水中火焖15分钟。
放上青红椒，香菜点缀。
再焖2分钟出锅。
出锅即可。
沙姜鸡煲的做法3
鸡肉、沙姜、生姜、洋葱（干葱头） 适量
盐焗鸡粉、蚝油、料酒、淀粉、花生油、盐、米酒 适量
方法/步骤
准备半只鸡，把它斩成小块清洗干净之后沥干水分。
接着来腌制一下，放入一把沙姜碎，20克盐焗鸡粉、适量的'蚝油、少许的料酒、一勺淀粉、少许的花生油、最后放入一点点盐，因为盐焗鸡粉有咸味，所以不用放多。
把它们全都搅拌均匀，然后腌制30分钟备用。
准备两块生姜，两个沙姜，还有2个小洋葱，也可以用干的葱头代替洋葱。
把它们清洗干净之后，全都切成小块备用。
取一个砂锅，倒入少许的花生油，把准备好的生姜、沙姜跟洋葱倒进去开小火炒出香味。
炒出味之后，把腌制好的鸡肉倒进去，接着把它们尽量铺平，这样子更容易熟，然后盖上锅盖，沿着锅边倒入小半碗的米酒，开小火焖15分钟，中途翻动1-2次。
时间到了之后，打开锅盖，一股香味就出来了，撒上一点葱花就可以出锅开吃了。这一道香喷喷的沙姜焗鸡煲就算是做好了。
