接待上级领导用餐谁点菜合适，饭桌文化也是职场文化的一部分，在职场上就避免不了与领导吃饭的情况，这时候我们都需要懂得一些相关的礼仪，下面为大家分享接待上级领导用餐谁点菜合适。
除非领导主动要点菜，否则不要把菜单推给领导。
点菜并不是什么大事，推给领导也不会让他觉得体面。
一些德高望重的人在饭局中并不会拿着菜单点菜，这是一种服务性的行为，压低了身份给在座所有人服务，不管是比自己身份高的还是低的。
平时留心领导的口味，点菜的时候用上。
国际惯例:点菜的人买单
除非领导主动自己点，否则由买单的人来点即可
具体的菜色方面，询问一下领导和主客（如有）是否有忌口。如果是熟悉的店，按惯常的喜好点即可。如果是不熟悉的店，请客服经理（就是接待你们不是服务员的那位）在预算范围内配菜，有特殊要求告诉她即可。
最后，本地特色选些接受度高的，不要太过于特色了。我曾遇到过一次，傻的逼办公室主任选了个油炸昆虫作为下酒菜，结果完全没人碰。从接待的角度来说，这就是失败的'。
点菜原则：
进入与身份对应的餐馆，就成功了一半
第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里;
第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位;
第三、先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间;
第四、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆;
第五、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了
请领导吃饭该如何点菜
第一，千万不要点“招牌菜”或者店主“推荐菜”等等。
很多餐饮商家，其实推荐菜和招牌菜，反而味道都不怎么好，但其利润却是最大的。
而以我自己的亲身经历来看，的确也总是这样。阿坤每次请我吃饭，总会点一些看起来很高大上很贵的招牌菜，但其味道，真的不敢恭维。也正是这样，后来阿坤再请客，我都拒绝了。
招牌菜要慎点，但如果招牌菜的销量很好，那么这招牌菜的味道反而会很不错。
因此，如果要点招牌菜，我们一定要选那种食客点的次数最多的，千万不要选很冷门的。
具体的方法，看这家店的风格，就能够大致判断出，这家店的什么菜品销量最好。
第二，千万别让服务员给你推荐菜品
很多人，包括我自己都有选择困难症，但如果你让服务员给你推荐的话，大概率都是那种死贵，而且还贼难吃的那种。
因此，正确的点菜姿势应该是，首先让领导或者同事客户先点菜，如果他们点了，那么自己就点一些陪衬菜品就好。
如果他们没有点菜，那你就要点一些比较“保险型”的菜品。什么叫做保险型的菜品？那就是你在别处吃过的菜，或者在这家店已经吃过的菜，在请客聚餐这件事上，千万别去冒险试一试新的菜，因为任何一道不好吃的菜，都有可能让这次请客，变得缩水。
所以，你要点你在别处或者这家已经吃过的菜品；或者，点一些在这个菜系当中，知名度比较高的菜品。
按照这样的点菜思路，我可以说，你放心点，基本上不会点到那种不好吃的菜。
第三，请客聚餐要点硬菜
店家有招牌菜，请客吃饭同样也要点一道“招牌菜”，也就是我们俗称的硬菜。
硬菜不仅分量要够硬，味道也要够硬才行。
在请客聚餐之前，我们至少要知道请客的对象是哪里人。如果是四川、湖南等地的，那么川菜当中的硬菜是什么？这答案就很简单了。
如果是广东等地的，那就吃粤菜，粤菜中的硬菜是什么？文昌鸡、白切鸡等都比较出名，实在是不知道的，去搜索一下就可以放心地点一道“硬菜”。
请客聚餐，点菜至关重要。一道好的美食，不仅仅能够让客人满意，还有助于请客的目的，领导也好客户也好，菜品好吃，人才能开心。
和领导一起吃饭要掌握这四个点菜技巧
点菜的时候，在领导面前放一份菜单。
首先，要明确一点，你不能把点菜的任务交还给领导，还美其名曰：“领导您爱吃什么，您自己点吧。”
这种做法的本意是体现尊重领导，但却成为了你在命令领导。因为“点菜”是一件具体的事，哪能由主要领导为这点小事来费神呢？
所以，领导只管品菜，下属点菜才是规矩。
为了表示对领导的尊重，正确的做法是，在自己点菜之前，也在领导面前放一份菜单，充分照顾到他的面子。
不要直接问领导喜欢吃什么。
工作上的饭局，吃饭只是个借口，谈工作、谈合作才是主题。
所以，千万不能当着所有人的面，问领导喜欢吃什么，那只会显得自己的领导全然就是个“吃货”，让受邀请方见笑了。
但同时，因为饭局的人数一般都比较多，依然要充分考虑到各人的口味，尤其是双方领导和其他同事有哪些忌口。
为此，你一定要提前做好“功课”，通过领导秘书了解他们喜欢吃什么，不喜欢吃什么。并根据他们提供的线索，在点菜时加以注明。小到葱姜蒜的忌口，大到主菜的选择，尽可能避免“众口难调”。
点菜时要报菜名，征求意见。
如果没有提前点菜，而是当场点菜，那就不能光凭你一个人说了算。
为了表示对大家的尊重，点菜的时候，你要报一下菜名。尤其是点主菜、大菜的时候，要再三地征询领导和其他同事的意见。
当然，也要充分考虑餐费标准的控制。对于很多公司来说，不同规格的接待，就有不同的餐费标准，但节约一以贯之的原则。
所以，你在报菜名之前，心里就要掂量一下，既要荤素搭配合理，又要价格在可控范围之内。
适时加菜，要大方诚恳。
一个会点菜的人，自然懂得点菜的数量。一般情况下，都是一次性点足够多的菜，才能体现出你办事周到。
但有一种情况，也需要加菜。那就是，领导邀请的人，迟到了。而此时，饭局已经过了三分之一的时间，桌子上的菜都已经动了筷子。
为了显示对客人的尊重，此时，你可以主动提出加菜，当然这个时候，加菜就不能是大鱼大肉了，只是起到一个缓和主宾尴尬气氛的作用。
人在职场，身不由己，往往“十八般武艺”要样样俱全，才能吃得开，混得好。
领导喊你一起吃饭，让你点菜，本身就是你的一种考验。一个点菜都畏首畏尾的人，或者只顾自己的人，都不是领导欣赏的类型。
不要有畏惧之心，一有饭局就选择躲避。谁不是从新手开始，逐渐成为“游刃有余”的高手呢？
点错了没关系，吃一堑长一智，下一次，总会越来越好！
