高级领导接待餐桌布置，吃不仅是人的生理需要，还是一种文化行为，所以在职场上安排好领导的吃，是接待部门的主要工作职责之一，最直接体现接待部门的礼仪水准。以下分享高级领导接待餐桌布置。
一、座位应该按什么顺序安排
那么我们应该按什么顺序安排桌子上的座位呢？在正常情况下，我们应该根据年龄、职位和身份安排客人和主人。在安排座位之前，首先要考虑客人和主人的顺序，以免出现尴尬的局面。敬酒时也要注意。尤其是和很多领导一起吃饭的时候，更要注意座位的顺序，不能出错。
在酒桌上安排座位，记住位置最低的人通常坐在门后，重要领导坐在面向门的位置。这条规则不能不恰当地安排。如果安排有误，要注意领导“记得你”。
二、如何安排座位
1、酒桌上对门的位置是主人的座位，也就是说，如果领导请客人吃饭，领导就是主人。但是也有不同的情况，主要按照酒局的目的来区别，如果是帮衬领导，有求于人，那么就是客人为主，或是双主位。如果是普通的结交或娱乐，那就是位份最高的为主。
2、一般来说，右边的主持人通常是领导级别的人，那么如何安排顺序呢？按职位或年龄来安排是可以的。
3、通常在主人的左边是陪同领导的人。他们的责任是陪领导一起喝酒，必要时，也应该负责为领导停酒。这个位置必须放机灵的人。
三、一张图助你看懂
主陪：最高级别的首领，坐在门的正对面。
主宾：他是客人方面的关键人物。它也是头号客人。位置在最高领导人的右手边。
副主陪：邀请宴会的第二个顺序。这个位置的主要功能是带动客人喝酒。
副主宾：客人方面的第二位。
陪侍：主要是由最高领导把主宾放在中间，以照顾客人。
这里要注意的是，其他位置的排序是有原则的，需要根据资历或职位大小排列。比如：四陪、 五陪和六陪他们要陪好如三宾、四宾和五宾。
结语
在酒桌上还有一件事要注意，那就是要学着像罗马人在罗马那样做事。如果你去别人的地方，按照你的旧规则安排座位，结果会适得其反。所以，记住这些规则，灵活运用，这样领导才会对你另眼相看！
1、席位的安排
正式宴会一般均排席位，也可只排部分客人的席位，其他人只排桌次或自由入座。礼宾次序是排席位的主要依据。客人席位的礼遇高低，根据我国的习惯，由相距主人席位远近而定，以右为上。第一主人和第二主人对面而坐，分别以两位主人为中心。第一主宾坐在第一主人的右侧，第二主宾(或主宾夫人)坐在第二主人的右侧。
其他来宾的席位，可依其身份高低，按离主人席位的远近和方位安排。译员的席位通常安排在主宾的右侧。我方主要全陪的席位一般安排在第二主宾的左侧。在安排席位的时候，要注意我方与外方尽量间隔而坐，以避免“一边倒”的情况出现。
遇特殊情况，可灵活处理。如遇主宾身份高于主人，为表示对他的尊重，可以把主宾安排在主人的位置上，而主人则坐在主宾位置上，第二主人坐在主宾的左侧。
在排席位之前，要把经落实出席的主、客双方出席名单分别按礼宾次序开列出来。排席位时除了按礼宾顺序外，应适当照顾各种实际情况。
2、桌次的安排
如果出席宴会的人数较多，则需分席设坐。桌次的礼遇高低，则以离主桌远近和方位而定，遵循 “突出主台、高近低远，右高左低”的原则。台型布置要根据餐厅形状、实用面积、主办人要求以及用餐桌数进行。
多桌宴会各餐桌之间的`距离应不少于1、5M，主宾桌四周和主通道的距离应不少于2M，餐桌距四周墙壁应不少于1、2M。重大宴会的主通道要适当地宽敞一些，同时铺上红地毯，突出主通道。主桌可设于宴会厅正中位置或者显著的位置，如果难以用方位设置的办法来突出主台，也可利用主台与其他餐台的台布色彩不同、餐具的不同、餐巾折花的不同以及台花的不同来突出主台。
两桌以上的宴会，其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向，也可以以面对主桌的位置为主位。
在席位席次确定后，要书写或印制席位卡。当宴请超过两桌时，还要书写或印制桌次牌。为避免敏感的“次序高低”问题，在桌次安排上通常不使用数字，而是通过花卉名称不同加以区别。
餐饮接待礼仪的各个方面和环节
1、注重食品安全、卫生
食品安全、卫生是第一位的，也是最基本的礼仪要求。所有食品、菜肴、饮粥、面点、小吃、饮料等，都必须符合安全、卫生的要求，营养搭配合理。重要接待任务应有公安、卫生防疫等部门参加，对工作人员要进行安全保密教育并提出服务要求，对食品进行检验检疫。同时注重菜肴的色、香、味、形等感官性状，以味为本。
2、尊重客人的食好、食法和饮食禁忌
“礼者，敬人也。”待人的敬意，应当怎样表现，不应当怎样表现，关键是要以客人为中心。在餐饮接待中，尤其要注意尊重客人的食好、食法和饮食禁忌。
3、突出地方特色
突出地方风味、饮食民俗，对于增加客人之于餐饮接待的新颖、快乐体验，使客人留下美好、难忘的印象，以及节约餐饮成本，都具有重要意义。但是，突出地方特色，必须恰到好处。切忌想当然、自我中心，因为，有时你认为最有地方特色、最好吃的菜肴，客人未必喜欢吃。在菜肴的配比上，要注意特色菜肴、中性菜肴的合理比例。
4、整洁的就餐环境
就餐环境尤其是宴请环境，应宽敞整洁、空气流通、庄重大方、布局合理。中餐宴会通常用圆桌设席，西餐宴会则多用长方桌。需在宴会厅内悬挂欢迎横幅时，一般挂在主桌(主位)后方的墙上。可以少量点缀鲜花、刻花等。现在人们愈来愈注重宴会主题设计。
通过就餐环境和厅台的艺术设计和美化，突出宴会主题，营造强烈的视觉印象餐饮接待礼仪餐饮接待礼仪。如安排有乐队演奏席间乐，不要离得太近，乐声宜轻。宴会休息厅通常放小茶几或小圆桌，与酒会布置类同，如人数少，也可按客厅布置。
5、敬酒不劝(逼)酒
“无酒不成宴”。敬酒，既要体现主人的热情好客，又要坚决反对在公务接待中强行劝酒和逼酒。在接待用餐使用酒水时，原则上应使用当地生产的酒水。
6、分餐与合餐的选择
工作餐和宴会，是接待用餐的两大类型。工作餐以吃饱吃好为准，一般不备酒水。宴会是一种礼遇形式。宴会除了中式宴会，还有20世纪初由欧美国家传入的冷餐酒会、鸡尾酒会等西餐宴会形式。冷餐酒会，又称冷餐会、自助餐等。
传统用餐形式是合餐制，大家围成一桌，采用合餐应实行分菜。中式自助餐，既有西式自助餐自在随意、不受拘束、适宜广泛交际等特点，在菜点设置上则多选用中式菜点，因此深得人们的喜爱。
7、注意接待服务礼仪
工作人员既要表现出热情、真诚，又要掌握好一定的尺度。做到热情周到、文明规范。
领导餐饮接待要求
1、做好餐前准备和现场工作。接待人员应掌握用餐(宴请)对象、规格，就餐的时间、地点、方式，菜单，以及来宾席次桌次安排等。
接待工作人员在宴会开始前1小时到现场检查准备工作，检查的主要内容是席位安排和现场布置。
对席位卡、菜单的摆放进行核对确认，席位卡置于酒杯或平摆于餐具上方，勿置于餐盘内，菜单一般放在餐具右侧。
对住宿的客人，接待人员应到所下榻的房间请至餐厅。
迎接参加宴请的领导，安排领导会见，向领导介绍客人。
安排好其他陪同人员、秘书、司机、工作人员就餐。
宴会开始后(主人陪同主宾进入宴会厅，全体客人就座，宴会即开始)接待人员应主动退出宴会厅，并和工作人员一起用工作餐，不要随便到主桌敬酒餐饮接待礼仪默认。
注意应严格按拟定宴会菜单上菜、上酒水等，特殊情况按主陪领导意图办理。准确把握上菜节奏，不宜过快或过慢。
在宴会结束前(吃完水果，主人与主宾起立，宴会即告结束)，接待人员应在宴会门口做好送行准备。
1、会议中的坐席安排。
（1）领导人数为单数时：
最重要领导（1号）安排在主席台中间位置，然后以1号领导为中心，按照左右排开。这里面座次安排我们遵从“左膀右臂”原则，2号领导安排在1号领导左手边，3号在领导右手边。
单数席位安排
（2）领导人数为双数时：
当主席台就座领导人数为双数，席位安排技巧同单数时相同。依然按照“左膀右臂”原则，区别在于将1号和2号领导同时安排在主席台正中，然后还是左右依次排开（注意：1号和2号领导虽然同在中间，但是2号在1号左手边，切记不可颠倒）。
双数席位安排
2、合影领导席位安排。
通常重要会议，少不了会议后的合影留恋，对于合影留恋的席位安排，通常如果人数在20人以内，我们安排2排即可。站位的第一排和主席台就座席位相同，而第二排刚好是第一排相反，站在1号领导右后是比左后职位高，如图中的12号站在1号右后，13号站在1号左后，然后按照左双右单依次排开。
合影席位安排
3、餐桌领导席位安排。
按照正常流程，会议结束，合影完成，可能中间会穿插一些参观浏览等活动。最后的环节就到达了宴会，在宴会上席位的安排，代表着主次尊卑，餐桌上除了招待人员和主人要加以引导外，必要时可以事先放置醒目座位卡，方便客人入座。餐桌上的座次安排按照以下这张图片安排（主陪面对门而坐，主陪右手边为主客）。
餐桌席位安排
当然，无论是会议接待，领导合影还是餐桌席位安排。还应该注意以下2点：
（1）参会人员领导姓名、性别一定要弄清楚，不可张冠李戴，如有个对方领导有一个人叫“李青”，弄错成了“李清”，闹笑话不说，错了那就是事故。
（2）参会领导的职级应该清楚，人名、性别、职级相对。职级弄错，那么席位的安排一系列都跟着错，这样的错误没谁能够承担得了。
职场礼仪是一门学问，不仅是办公室人员需要，我们每个职场人都一样需要，当办公室人员不在场，作为职场人我们也应该知道如何安排，能够让一场接待宴顺利完成。
