【导读】：汤圆也是我们经常吃的食物，但是汤圆的糖分比较高，有网友好奇怎么吃不会变胖。下面就和爱秀美小编一起来了解一下吧！
冬至来碗热呼呼的汤圆，真的是最对味。胖胖软软的汤圆，代表「团圆」、「圆满」、「大一岁」，但其主要成分是糯米，也就是全谷杂粮类其中的一种，容易让血糖容易上升、影响血糖控制。专业人士特别提醒，只要把握「减多加少」的原则，不仅可以开心过节，又能躲过「病劫」。
面对升糖快、黏性高的汤圆，小编为大家整理出4大口诀：
1.「减」量当点心：
汤圆升糖指数高，不建议当正餐食用。建议改成当点心，以含15克醣量的份量为限。如红白汤圆10粒即有15克醣量(相当于1/4碗饭)。而包馅汤圆2-3粒亦有15克醣量，却又多了1茶匙的油，食用前请三思。
2.「多」嚼不急吞：
汤圆黏性高不易消化，小孩及银发群人群，请避免食用。其余人群也需要细嚼慢咽，减少胃肠道负担，切记：「贪多嚼不烂」，别害了自己。
3.「加」纤助消化：
红白汤圆建议添加茼蒿、牛蒡、白萝卜、香菇、海菜…，不仅可以利用膳食纤维调整汤圆的升糖指数，又能提升汤头的鲜度及美味。而甜汤圆则同样能以白木耳、蒟蒻、奇亚籽、洋车前籽…来帮助消化。
4.「少」糖少病侵：
红白汤圆的甜汤，尽量少用精制糖，建议可改用天然甜味食材替代，如桂圆、红枣、甘草、甜菊叶…等来调味。甜汤圆则建议搭配无糖抹茶、麦茶、山楂茶…来解油腻。
吃汤圆注意事项：
要喝汤
经水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃汤圆不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。
不宜过量
汤圆虽然美味，但是不宜大吃特吃，因为汤圆是由糯米所制成的，性质黏滞且温热。而且芝麻和花生馅料的汤圆具有较高能力，其他馅的也是，这样的搭配很容易引起消化不良。
不适合吃汤圆的人群：
糖尿病患者、溃疡病患者、胃肠消化功能不良者、急性胃肠炎患者等都是不能吃汤圆的人群。
糖尿病患者 元宵含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。 溃疡病患者 吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
胃肠消化功能不良者 元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
