【导读】：腊肠是过年的必备年货，但是有的时候年货腊肠还是可以有多种做法的，最好是选择简单的做法，下面几种做法就是很简单的。
西蓝花炒腊肠
西兰花吸油的作用是很强的，腊肉在蒸煮的时候还是会有很多的油脂，西蓝花不仅可以将炒腊肠练出来的多余的油吸收，又能让吸走腊肠的部分盐分，让腊肠和西蓝花味道都刚刚好。
腊肠炒饭
炒饭比较的简单，而且也是荤素搭配最好的选择，比较的方便而且也是不麻烦的。这也是很常见的一种炒饭，不过加了腊肠之后的炒饭味道是更好一些，但是毕竟太过油腻，能多加点小白菜或者来一盘素菜混到吃是再好不过了。
扁豆炒腊肠
扁豆补充蛋白质，能很好地帮助身体补充营养，和腊肠的搭配能很好的解决油腻。一荤一素搭配的正好，不过最好选嫩油油的扁豆更佳，扁豆如果太老，炒出来的味道就不好吃了。
腊味洋葱
洋葱对于杀菌的作用是很明显的，生吃熟吃都是很好的，而且洋葱是比较辛辣的食物，重口味爱好者的食物。洋葱很百搭作主材、配菜都很不错。用腊肠搭配洋葱炒的这盘腊味洋葱，同样很美味。又搭配了少许的胡萝卜，菜品的营养更丰富、均衡。
最简单的腊肠炒法就是用青椒，基础搭配就是腊肠配青椒，青椒是百搭的食物，喜欢吃辣口味的选择青椒就是没错的。很好的中和腊肠的油腻味道。
青辣椒三个，蒜瓣三个，腊肠两根，红米椒三个，酱油一小勺，盐一小勺，不喜欢吃辣的朋友，可以不放红米椒。
1、辣椒洗净对半切开把辣椒籽挖出切丝蒜瓣拍碎，切成蒜末，米椒洗净，切成段，腊肠两根洗净后切薄片。
2、起锅油烧到八成热时下入红米椒和蒜米爆香，炒至微微变色，再加一勺盐，和少许生抽，把辣椒和蒜米翻炒入味。
3、红米椒，青椒蒜米，变软炒出香味后，放入腊肠，淋入少许清水，腊肠炒出香味即可。腊肠经过爆炒之后，呈现出透明色，带着肉人的光泽。
