蔬菜价格大涨是怎么回事，国庆之后，骤然改变的不仅仅是气温，还有和大家息息相关的物价。近来，全国各地蔬菜的价格出现了冲击式的大涨。蔬菜价格大涨是怎么回事。
蔬菜价格大涨是怎么回事1
“太贵了，一根青瓜要6块钱。”在市区银湾市场，一名买菜的市民一边向摊主摆手示意，一边把已经过秤的青瓜放回了原位。近日菜价大涨，菠菜、西兰花等蔬菜价格赶超猪肉，市民不禁调侃：“穷得只能吃肉。”
国庆节过后，全国蔬菜价格一路高歌猛进，其涨幅之大，让名濠麻演批发市场的批发商们也直言罕见。记者走访蔬菜供应链条多个环节，行业人士判断菜价上涨受以天气为主的多重因素影响。批发商们预测，如果未来天气持续晴好，本地蔬菜大量上市，菜价将在5至7天内逐渐回落。
蔬菜价格全国“普涨”
猛涨的菜价，让市区金湾市场蔬菜档口的麦老板将西兰花、香菜和菠菜纳入了进货“黑名单”。
麦老板的做法不无道理。在过去的半个月里，西兰花的零售价格从每公斤11元涨到28元，菠菜从每公斤10元涨到30元，身价均连翻“两个跟头”。昂贵的价格降低了市民的购买意愿，也增加了档主的尾货成本，麦老板担心采购的西兰花会烂在自己手里。
相比之下，人流量较大的银湾市场的蔬菜档口就没有麦老板的顾虑。10月26日下午，记者先后走访金湾市场和银湾市场，发现银湾市场的蔬菜档口依旧上架了西兰花、菠菜、荷兰豆等高价蔬菜，市场供应没有受到影响，价格还能比金湾市场高上一小截。
一名蔬菜档主介绍，市区菜价从国庆节过后开始上涨，生长周期短，不耐储存的叶菜、瓜类普遍比耐储存的土豆、胡萝卜等蔬菜涨幅要高。
蔬菜涨价是全国现象。记者从农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”查询得知，10月15日至10月22日这一周，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比上周上升11.6%，同比上升27.4%。重点监测蔬菜价格中，茄子、菠菜、豆角和芹菜的价格环比涨幅较大，其中菠菜为10.35元/公斤，较上周涨价85.8%；茄子为5.02元/公斤，较上周涨价41.2%。
天气或是涨价主要“推手”
市区各个农贸市场没了人影后，位于尤鱼头大桥西侧的名濠麻演批发市场的档口才陆续开门。远至甘肃、河北，近到广州江南果菜批发市场、茂名及阳江本地的蔬菜在这里卸货批发。冷藏车、三轮车在夜色中川流不息，供应着江城、阳东、阳西等地六七成的“菜篮子”。
对市场的批发商而言，蔬菜的收购价格已经到了天花板，不少批发商选择小幅涨价走量的方式获得更大收益。不时有采购者试图和批发商讨价，但遭到批发商拒绝：“我们从茂名、广州等地批发市场买进的蔬菜已经很贵，销售的价格也得跟着涨，利润很低了。”批发商阿光称，他从事蔬菜批发20多年，第一次遇到如此高位的菜价。
26日晚11点多，记者跟随批发商孙美丽（化名）在名濠麻演批发市场一路走访，各批发商对涨价的判断基本一致：天气是此次蔬菜涨价的主要“推手”。名濠麻演批发市场负责人麦国华分析，近段时间全国多个省份受到持续降雨和降温影响，部分蔬菜被淹减产的同时也给人工采收增加了难度。本次蔬菜价格大涨受多重因素影响，能源、农资等价格的上涨也可能是蔬菜涨价的隐含因素。
阳春市松柏镇菜农严风云介绍，上个月，复合肥从每包270元上涨至290元，尿素从每包160元上涨至200元，除草剂价格也有相应的上升。
菜价或在一周内逐渐回落
“26日从广州江南果菜批发市场购入约4吨的.茄子，比前一天足足便宜了2万元。”孙美丽从事蔬菜采购行业20多年，每天从广州江南果蔬批发市场批发蔬菜供应阳江多个食堂。孙美丽介绍，目前蔬菜价格已经度过了高峰期，开始出现下降的趋势。
记者走访名濠麻演批发市场了解到，本次蔬菜价格上涨的高峰出现在上周。26日，每公斤大白菜的批发价格比前一天下降了0.4元，为每公斤4元。每公斤7.6元的茄子也下降至每公斤7元。市民的“菜篮子”有望逐步减负。
批发商李国强（化名）分析，本地蔬菜在上一轮台风后减产，随着本地天气的持续晴朗，不少菜农在降雨过后已经立即着手种植新一批菜苗。
严风云的经历验证了李国强的分析。严风云介绍，台风“狮子山”登陆时，当地连续下了两个晚上的雨，蔬菜在雨水期间生长停滞，雨水过后蔬菜还需要几天的时间恢复生长，给本地蔬菜的供应造成影响。随着温度下降，严风云的菜地将陆续从瓜类转种叶菜。
“如果现在的好天气能持续下去，再过5至7天，蔬菜的价格会有明显的下调。”另一名批发商认为，即将来临的秋冬季节降雨较少，有益于蔬菜生长，蔬菜价格将回归常态。但受农资价格等蔬菜种植成本上涨的影响，蔬菜价格未必会回落到涨价前的水平。
蔬菜价格大涨是怎么回事2
国庆之后，骤然改变的不仅仅是气温，还有和大家息息相关的物价。经常出门采购的朋友会发现，近一个月的时间内，全国多地的菜市场中，蔬菜的价格出现了冲击式的大涨。
国庆节前后，全国多地菜市场的蔬菜价格高居不下。不少蔬菜的单价突破了10元大关。这样看着可能觉得10元不算太贵，但是大家要知道，目前的猪肉价格，也不过才10元左右。
菜比肉还贵，这样的操作也确实让消费者迷惑了，这猪肉价格刚降下来不久，为啥蔬菜价格又涨上来了?
根据近几天全国各地的菜市场数据来看，北京市，小菠菜价格涨到15元/斤，西蓝花价格飙升至10元/斤，就连黄瓜和青蒜，价格也在8元/斤徘徊……
看完北京的菜价，我们再来看看另外一个一线城市广州的菜价。根据市民们表述，自己去了一趟农贸市场，买了一根丝瓜7块钱，一把四季豆5块钱，两斤多的叶菜花了17块钱。连个荤菜都没有，成本就接近30块钱一顿。
很显然，和国庆之前相比，全国多地的蔬菜“身价”都翻了一番，尤其是消费者购买频率较高的蔬菜，价格明显出现上涨，目前很少看到3元以下的蔬菜单价。
除了消费者抱怨蔬菜价格大涨之外，菜市场的摊贩们同样愁的慌。据一位摊贩介绍称，自己现在去蔬菜农那边拿货，菠菜光是进价就要10块多，自己根本不敢进货，就怕砸在手里。
对于此轮蔬菜价格大涨，其实大家都知道原因，第一点，就是因为今年的降雨量太多，影响了很多地区的蔬菜生产，蔬菜产量的快速减少，必然会导致价格的上涨。
值得注意的是，这次受影响较大的主要是鲜嫩的小品种蔬菜，这些品种的蔬菜价格涨幅更高些，有部分可能还会出现价格翻番。
对于那些耐储存的蔬菜，目前价格并没有出现太大的波动，后期可能会保持相对稳定，即便是价格上涨，涨幅也不会太明显，都在市民们的承受区间内。
此轮蔬菜价格大涨，主要还是和蔬菜的生产区域受灾有关，河南、陕西等地的暴雨，对于正在生长的蔬菜来说，是很大的灾难。
其次，供应链和成本的增加，也是蔬菜价格上涨的原因之一。就拿大葱来说，大葱的供应链偏长，涉及的环节包括运输、储存、批发、零售等等。
经过多个环节之后才能到达消费者手中，在此期间，蔬菜运输的成本也在不断上涨，在多重因素的影响下，蔬菜的价格自然降不下来，而且未来的一段时间内，蔬菜的价格或将还会出现上扬。
短期内，蔬菜的价格是很难降下来了，毕竟下一茬的蔬菜还无法正常供应，再加上消费者对于蔬菜的需求量比较大，供不应求的情况下，蔬菜的价格很难回到之前的低价区间。
