豌豆角直接炒可以吗

豌豆角直接炒可以吗，豌豆相信大家都不陌生吧，豌豆属于日常生活中的一种蔬菜，那么在选择煮豌豆的时候，不同的人对豌豆的做法时不一样的，有蒸的有炒的，那么问题来了豌豆角直接炒可以吗？西面一起来了解一下吧。

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豌豆角直接炒可以吗

豌豆角一般不直接抄，将豌豆角剥开后取出豌豆的种子并清洗干净，炒之前将其在热水中煮一煮更好，当煮熟之后用凉水冲洗几遍沥一下水再炒。热锅入油，油温升起之后倒入豌豆爆炒，根据个人口味放入食盐、酱油、花椒粉等调味品，当调味道适宜的味道即可盛出。

如今在我国甘肃地区，还有二月二炒豌豆的习俗。

豌豆角是煮还是蒸

豌豆最朴实的做法就是煮豌豆了，采摘回来豌豆选择水煮的豆子不能太老，不然就算是技术再高超，也不见得好吃。

清洗过的豌豆可直接喝清水下锅，直接用大火烧开后再转小火煮温，具体的时间还要根据豆子的鲜嫩度，豌豆角煮多久能熟？一般都是煮十分钟即可。

以上就是对豌豆角是煮还是蒸的介绍，相信大家看完之后对豌豆的的相关知识会有更好的了解。豌豆没有小麦种的早，但是却成熟的早，豌豆上市的季节，因为价格实惠深受老百姓的喜爱，豌豆角无论是炒还是煮、还是蒸都是非常不错的'吃法，但是相对于炒和煮，蒸并没有那么普遍。

豌豆角直接炒可以吗2

青豌豆炒肉末的做法：

备用食材：青豌豆1盘，胡萝卜半根，猪肉末80克，辣椒1个；

制作过程：第一步，青豌豆事先要剥好，将其仔细清洗干净，胡萝卜半根，削去皮，将胡萝卜切成丁，如同青豌豆一般的大小便可，在锅中添上水；

第二步，将水烧开，滴几滴油，放一勺盐，将青豌豆先放入锅中焯水，3分钟，将豌豆捞出，过一遍凉水，控干，同样将胡萝卜丁也下锅焯水；

第三步，猪肉末事先剁好，最好选择纯瘦肉，将猪肉末加上淀粉、胡椒粉、生抽，搅拌均匀后，腌制一会让其入味，炒锅烧热，加上食用油；

第四步，油烧热后，放入猪肉末，快火滑炒，将肉末炒至变色，发白的时候，加入胡萝卜丁和豌豆粒，快速翻炒均匀，加上少许的食盐调味；

第五步，再加上点生抽，翻炒均匀，放入事先切好的青椒丁，快火炒均匀，就可以关火了，米饭盛入在碗中，浇上炒好的豌豆肉末，一边吃饭一边吃菜，特好。

小编总结：因为这道菜所用的调味比较简单，而且辣椒也用的是菜椒，一点辣味也没有，非常符合小朋友的胃口，我每次做这道菜，孩子都特别喜欢，连米饭都吃的要比平常多，豌豆炒肉末，一道有荤有素、营养均衡的小炒菜，非常建议大家可以学习这个做法，这个时候正当吃青豌豆，大家用对了炒菜的方法和技巧，你也能在家做出美味更鲜嫩的青豌豆，青豌豆炒肉末，厨房小白也可以轻松做，比去饭店吃强太多，关键还卫生。

烹饪小技巧：

1、炒青豌豆，有人先焯水有人直接炒，大厨教我正确做法，应当先将青豌豆焯水，焯过水的青豌豆，炒菜的时候更加容易熟，而且还可去除毒素，吃着更放心，如果青豌豆直接下锅炒，很容易会影响其口感；

2、胡萝卜丁和辣椒丁最好都切成与青豌豆个头一般的大小，成品看上去会更加美观，有黄彩椒代替青彩椒，看上去更美观，当然了不想放也是完全可以的，猪肉末事先腌制一会是为了口感更加嫩滑，炒肉末，可以先用小火将肉末炒散，再转大火放其他的食材炒，否则肉末会成一坨；

3、因为青豌豆和胡萝卜事先都焯过水，而辣椒又无需炒太长的时间，所以这道菜要大火快炒出锅，不仅能保证口感美味，还可避免食材的营养流失。