【导读】：葱不仅是中式料理爆香的精髓，更是人们最爱的佐料之一！但是，葱不只美味而已，适度将其入菜食用，更有促进血液循环、保持思绪畅通、改善头晕不适的保健效果！
青葱营养丰！促血循环、增食欲
大葱含有挥发油，其主要成分为葱素，还含有二烯内基硫醚、草酸钙，散发出一种独特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。
另外，其所含的脂肪、醣类、红萝卜素、维生素B、维生素C、菸硷酸、钙、镁、铁；以及苹果酸和磷酸糖等成分，更有兴奋神经、改善促进循环，解表清热的作用。
吃葱好处多！3益处非知不可
除了营养学上的价值外，以中医角度来看，味辛，性微温的大葱更有发表通阳、解毒调味、发汗抑菌和舒张血管的作用，适度摄取对人体好处多多。尤其是，下列3大益处更是不容小觑：
益处1／解表、清热、袪痰：
葱具有刺激身体汗腺，有发汗散热的作用；葱油能够刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
益处2／改善血循环：
大葱富含维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用，可防止血压升高导致的头晕，使大脑保持灵活。
益处3／消化：
大葱的挥发油还可刺激人体消化液的分泌，起到健脾开胃、增进食欲的作用。
