【导读】：四季豆并不是和什么菜都能放在一起炒，四季豆也是有禁忌的。那么四季豆可以和胡萝卜一起炒吗？四季豆和胡萝卜一起吃可以吗？下面就跟秀美小编一起来看看吧！
四季豆和胡萝卜是可以一起吃的，四季豆和胡萝卜并不会有什么营养上的冲突，它们一起吃也是一道很不错的家常菜，胡萝卜和四季豆其实都是营养很丰富的，它们都含有降糖的物质，而且含糖量很低，所以糖尿病患者可以吃这一道菜，四季豆和胡萝卜都含有大量的纤维素，都能帮助消化。可能大家还不知道四季豆和胡萝卜一起吃能养肝明目和防止癌症，所以这道普通的家常菜对人的好处真的非常大。
四季豆和胡萝卜的营养价值都很高，就算是单独食用，它们的食用功效都是很强的。我先来看看四季豆的价值，生的四季豆其实是有毒的，但是在高温的作用下，毒性会消失，熟的四季豆吃了好处是很多的，而且不管怎么炒都好吃，四季豆含有大量的维生素和钾、镁、铁等矿物质，对心脏有益还能补铁，能起到消炎的作用。
将胡萝卜洗净后切成片备用，将四季豆去掉两头洗净后切成段备用，蒜头剥好切成末，准备完毕后将四季豆倒入水中煮一会儿，煮到四季豆变色了就捞起来把水倒掉，加入少量油到锅中，倒入胡萝卜和蒜末翻炒一会，而后倒入四季豆，加入盐炒至四季豆皮皱就可以加入调料了，最后翻炒几下即可食用。
四季豆是不能生吃的，有些人可能会觉得很多豆类都可以生吃，四季豆应该也可以，但是并不是这样的，生的四季豆中是含有有毒物质的，吃了对人体健康是有害的，所以一定要将四季豆煮熟后再吃，虽然四季豆有些难熟，但是还是要要耐心，可以先用热水焯一下再炒，这样熟得比较快。
可能有时候会觉得四季豆不管怎么吃都很好吃，所以就每次都吃很多，这样当然是不好的，四季豆虽然有营养，但是吃多了可能会消化不良，而且吃多了四季豆容易让人有饱腹感，就不会想吃其他的东西了，就摄取不到其他的营养了。
