白萝卜和胡萝卜能一起吃吗 白萝卜怎么腌制好吃

【导读】：白萝卜和胡萝卜都有很高的营养价值，很多人可能会把两者放在一起食用，但其实放在一起食用是需要讲究方法的，也就是胡萝卜必须要熟吃。你知道这是为什么吗？

白萝卜和胡萝卜能一起吃吗

白萝卜和胡萝卜是可以一起吃的。当然是在正确的吃法下，也就在胡萝卜熟吃的情况下。网上流传白萝卜和胡萝卜不能一起吃，其实主要是因为胡萝卜中含有维生素C分解酶，而白萝卜中的维生素C含量丰富，会破坏维生素C的含量，很多人就会以为这两种食物不能一起吃，但其实维生素C分解酶不耐高温，将胡萝卜加热后，很容易就会破解掉，所以并不会影响白萝卜的营养价值，将这两种萝卜分开加工，是可以一起吃的。

白萝卜不能和木耳一起吃萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用。白萝卜不能和酸性水果一起吃白萝卜和酸性水果一起吃，会诱发甲状腺疾病。萝卜在进入人体后，会产生硫氰酸盐物质，如果同时或前后食用大量的橘子、苹果、葡萄等酸性水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，可抑制甲状腺作用，进而诱发甲状腺肿大。

白萝卜不能和人参一起吃大家都知道人参是大补性质的食物，而白萝卜属于寒性食物，如果两种一起食用，会相互抵消其各自的功效，虽然不会引起中毒、过敏等这些不良反应，但是却也是吃了也白吃。

白萝卜怎么腌制好吃

材料：白萝卜、盐、苹果醋、白糖、生抽、做法：选比较水嫩的大白萝卜一根，洗净削去外皮；将萝卜顺长分为两半，然后切成夹刀片；将切好的萝卜片放入大盆中，撒入适量的盐搅拌均匀，腌制大约10分钟。准备腌料，在玻璃保鲜盒中加入苹果醋，加入白糖搅拌均匀，尝一下，道自己能接受的酸甜程度即可，加入适量生抽，糖醋汁中能尝出淡淡的豉香味即可，不要过多抢味。

此时萝卜片已经腌制出水，将萝卜片投入凉水中洗去多余的盐分，放置在漉网中控净水分。最后将萝卜片泡入糖醋腌汁中，料汁能没过即可，盖好盖子，放冰箱冷藏保存，随吃随取。