【导读】：很多人爱吃玉米，通常玉米在一些地方也是作为主食来吃的，一般买的玉米都是做熟了再吃，其实对于含有很多纤维素的玉米来说，生的也可以吃。
可以的，一般也是用的生玉米。
1、选：选质量好的整根嫩玉米，要甜玉米（黄色的）哦，不能是那种糯玉米，不建议直接买那种店家已经弄好的颗粒装的，主要是考虑到卫生、虫卵等；
2、摘：将玉米皮扒好后，将胡须摘干净，用水冲洗；
3、削：用刀子将玉米粒削下来，注意安全，别给宝贝的玉米汁加别的料哦！再用水洗一次；
4、煮：加适量水（漫过玉米即可），点火煮熟。时间不用太长，熟了即可；
5、榨：用榨汁机，将玉米和水一起榨，榨好后放入容器待用；
6、滤：用细密的纱滤将榨好的玉米浆过滤好后再放入锅内；
7、煮：加适量奶（根据个人口味定）煮沸即可，最后一步主要是为了消毒和调味。
自己榨玉米汁可以搭配一下牛奶、水果、蔬菜一类的食物，因为玉米本身的汁不是很多，在搭配的时候尽可能选择水分多的水果和蔬菜，如梨、黄瓜、西瓜等，2到4种食物比较合适，味道浓的可以少放一些。外面售卖的玉米汁的不一定是真玉米榨的，应尽量少喝。
1、不是所有品种的玉米都只能做熟了食用的，有个别种类的玉米，像是水果玉米，甜玉米等品种是可以生着食用的。这几种玉米生吃的口感更加香甜。只要在食用之前彻底的将玉米清洗干净，生吃玉米是完全可以的。榨汁也是很好的一种生吃玉米的方法，不过熟吃玉米比生吃玉米更有营养，因为温度加热可以让玉米中的营养成分得到更好的发挥。
2、水果玉米早在上世纪80年代就开始广泛种植，只是近两年才受到消费者关注。与普通玉米相比，除了含丰富的维生素、矿物质及游离氨基酸等，水果玉米还具有皮薄、汁多、含糖量高等特点。
3、甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一，因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。它指的是在自然突变的甜玉米品种的基础上，通过传统育种技术—选育自交系、组配杂交种的办法培育出的新的甜玉米品种，和转基因技术没关系。
1、肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。
2、玉米尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。
3、黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。
4、甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，加强甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。甜糯一旦被患者食用，其血糖上升速度就会加快。
