青蟹怎么做好吃又简单，青蟹为膏蟹，有海上人参的美称，青蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体有很好的滋补作用，那么下面跟大家分享青蟹怎么做好吃又简单。
1、食材：青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。
2、准备青蟹，将其带回放入水中，让其吐泡一小会，然后刷干净。
3、打开电饭煲或者高压锅，将内胆清洗干净，然后加入适量水，有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考虑放入少许，增加其鲜味。准备一个蒸层。
4、吐过泡泡的青蟹取出，用软毛刷清洁一遍。
5、将青蟹翻过来，放入蒸层，开启蒸模式，大约20~30分钟左右。
6、将蒸好的青蟹取出，揭开扎绳，然后放入盘中。
7、准备少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等，生姜、蒜头切末，然后放入一个干净的碗，加入盐、醋、料酒等拌匀，准备好蘸酱，将蒸过的青蟹伴着蘸酱吃即可。
青蟹几种做法
青蟹有很多种做法，下面介绍其中一种做法，清蒸青蟹，具体做法如下，首先准备材料：
青蟹：1只、白菜：100克、姜丝：适量、蒜泥：适量、芝麻香油：5毫升、白砂糖：5克、盐：3克、黄酒：10毫升、油：5毫升。
1、青蟹用清水刷洗干净，然后在底部用小刀撬开。
2、去除蟹腮。
3、外壳用清水清洗干净。
4、里面也冲洗干净。
5、将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝、蒜泥、黄酒、白砂糖、芝麻香油。
6、然后盖上蟹壳放入蒸锅中蒸15分钟。
7、白菜洗净，然后放入煮锅中，加少许盐和油煮熟。
8、准备一个干净无水的盘子，把煮好的白菜放进去。
9、把蒸熟的青蟹放到白菜上，即可盛出享用。
青蟹怎么煮才好吃：
1、清蒸青蟹：青蟹最经典的做法，无非就是清蒸了，清蒸的做法可以保留了青蟹的.原汁原味，肉质鲜美，而色泽金黄诱人。首先用刷子将青蟹洗干净，然后在蒸锅内放入热水，大火烧开，再将青蟹肚子朝上放入锅内，
清蒸15分钟即可出炉。清蒸的同时先把准备好冲姜蒜，把香油、生抽、香醋、冲姜蒜放入碗内，搅拌成蘸料，等青蟹蒸好后便可蘸料吃。
2、爆炒青蟹：爆炒出来的青蟹，简直是香味浓烈，让人欲罢不能呀，我就非常喜欢这样的做法。首先将青蟹洗干净，然后烧开水后将青蟹放入，待青蟹变色后即可取出。等青蟹放凉后再切成两半，
用面粉和鸡蛋搅拌然后将青蟹裹住，葱姜蒜切好(喜好辣的朋友可以备些辣椒)，然后大火烧油，把冲姜蒜倒进去快速翻炒两三分钟，适量加入老抽、食盐、糖，最后小火收汁便可出锅啦。
3、盐焗青蟹：首先把青蟹放入淡盐水半小时左右，然后取出将青蟹脐部扒开，用刷子刷干净，接着把洗干净的青蟹放入铺有一层海盐的锅中，再在青蟹上面撒盐，小火烧开20分钟，等待变色即可捞出。
4、青蟹海鲜粥：青蟹做成的海鲜粥香甜又可口，营养又简单，它的做法就是先将糯米和粳米洗干净倒入锅中，再加入适量的水，大火烧开后，小火慢慢熬。等到粥煮到八分熟的时候，加点姜片，再放入处理好的螃蟹，慢熬五分钟后再依据个人口味放入调味料，最后放点小葱花即可。
大青蟹最好吃的做法如下：
用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。
青蟹的生活习性：
青蟹是肉食性动物，在自然环境里，以软体动物如缢蛏，泥蚶，牡蛎，青蛤、花蛤等，小虾蟹，藤壶等为主食，并兼食动物尸体和少量藻类，如江篱等，在饥饿时同类也互相残食，尤其在蜕壳时。
青蟹喜栖息、生活在江河溪海汇集口，海淡水缓冲交换的内湾与潮间带泥滩与泥砂质的涂地上。青蟹是游泳、爬行、掘洞型蟹类，一般白天多潜穴而居，夜间出穴进行四处觅食。青蟹以肉食性为主，喜欢寻食小杂贝、小杂螺、小杂鱼、小杂虾及小杂蟹等。
青蟹又是广盐性的'海产蟹，其养殖的适宜盐度为7‰～33‰，最适是10‰～20‰，适温范围6℃～35℃，最适生长水温18℃～25℃，此时青蟹的活动力强，食欲旺盛，而它的耐干露能力也极强。
青蟹好吃又简单的做法如下：
用料：青蟹1只、大蒜半个、葱1小把、姜片5片、料酒2汤匙、水2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、油适量。
步骤：
1、准备一只青蟹，洗干净，斩好摆盘。
2、半个蒜全都切末，5片生姜片切丝，葱切葱花。
3、2汤匙料酒，2汤匙水，2汤匙蒸鱼豉油。
4、浇入调好的酱汁，铺上蒜末和姜丝。
5、上锅蒸20分钟（我选的青蟹不大，如果青蟹大的话多蒸一会儿）。
6、蒸好后端出来，撒上葱花，锅里热油（油不用很多3汤匙左右），油热好后迅速淋在青蟹上就完成啦。
青蟹好吃的做法如下：
食材：青蟹1000g、姜50g、葱80g。
1、砂锅中加油，分别铺上姜片和葱段，将切碎的青蟹加入锅中。
2、在砂锅中淋上料酒，撒上盐，盖上盖子后，中火焗3到5分钟。
3、青蟹焗好后，揭盖撒上葱段，即可将青蟹上桌食用。
