椰子鸡汤的功效和禁忌，椰子鸡汤是海南一道有名的菜，尤其夏天椰子上市时候很多人都喜欢做椰子鸡汤，具有补气解渴、美容养颜的功效，下面分享一下椰子鸡汤的功效和禁忌。
一、椰子鸡汤的功效
1、美容养颜
椰子鸡汤含有大量蛋白质以及水果纤维，水果纤维可以帮助人体快速吸收肠胃的食物，还能促进肠胃的消化。因此偶尔食用椰子鸡汤具有美容养颜的功效，尤其是女士食用椰子鸡汤对皮肤有好处，还对肠胃消化有帮助。
2、增强免疫力
椰子鸡汤属于一种温性的滋补食物，在补充大量营养成分的同时，其中含有的氨基酸、蛋白质以及微量元素可以帮助人体增强体质，因此喝椰子鸡汤还具有增强免疫力的功效，不过食用的时候要控制摄入量。
二、椰子鸡汤的`禁忌
椰子鸡汤内含有的糖分成分比较高，建议患有糖尿病的人最好少吃或者不吃椰子鸡汤，以免升高体内血糖的含量，出现糖尿病的症状。一日内食用椰子鸡汤最好不超过500g，这样也可以避免营养过剩。
椰子肉煲鸡汤的做法
原材料：乌鸡200g 、猪骨100g 、椰子1个、盐一勺、姜两片。
做法：
1）乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净，把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。
2）砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。
3）椰子去皮后在顶端找到一个口，用刀尖一挑就开了；然后把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。
4）椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。
5）盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。
椰子肉炖鸡汤怎么做好吃
1、新鲜的椰子肉可以用来煲鸡汤，在制作时需要准备鸡块三百克，猪骨二百克，把它们全部洗净切成块状，用沸水焯三分钟取出以后去水分，把焯好的鸡块和猪内放到汤锅中加入生姜和红枣等配料，一起煮开再煮半小时左右。
2、把准备好的新鲜椰子取出椰子汁放在一边备用，再把它用硬物敲开取出里央的椰子肉切成条状，放到锅中一起煲制，一个小时以后放入取出的椰子汁，再加入食用盐调味，调匀以后再煮十分钟，这时自制的椰子鸡汤也就做好可以取出食用了。
椰子肉煲鸡汤的营养价值椰肉和椰汁中都含有丰富的蛋白质。椰肉中还含有大量的果纤维、碳水化合物；椰汁中还含有多种果糖、脂肪、维生素和矿物质。在给人体补充多种养分的同时，还能起到增强体质、提高免疫力、提神醒脑、促进新陈代谢和防止多种疾病的作用。
鸡肉中含有大量的蛋白质和脂肪，并且含有较丰富的维生素和矿物质，能够起到增强体力、提高免疫力、促进大脑发育和补肾的作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。椰子肉怎么快速取出
取椰子肉，把外层的椰棕剥开，看见上面有品字形的地方，然后用筷子或小刀在其中两个位置戳穿，将里面的水倒清，这是极品，不要浪费了；再用锤子敲开，或干脆将椰子敲在地上，直至裂开为止，用小刀小心的将椰子肉剥下来,就可以吃到美味的椰子肉了。通常一个老椰子的椰肉可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油，会容易饱肚子，一次不能吃太多。
乌鸡椰子汤怎么炖最有营养
1、材料：鸡一只、老椰子一个、汤包一份（里面包括红枣，党参，枸杞等清凉滋润药材）。
2、鸡肉洗干净，砍块。
3、椰子也切成块。
4、椰子水也不要倒掉，很甜的。
5、汤料洗干净。
6、全部倒入锅中，加适量纯净水，记得把椰子水也一同倒入锅中一起煲。（小秘籍：如果使用矿物质山泉水代替普通水，煲出的'汤会格外清甜。）
7、用智能电饭煲煮的，两个小时后加入小量食盐大致完成。如使用炉灶煲，先连材料大火煮沸10分钟后改为中火煲半小时，最后在改为小火慢煲1～2小时即可。
乌鸡可以煮椰子鸡汤吗
1、板栗提前煮熟去掉那层棕色的皮。
2、椰子剖开，倒出椰青，椰子肉切块。
3、鲜鸡半只，切大块。
4、切块的鸡肉放冷水锅里汆水去掉浮沫捞出。
5、汤煲里加入适量清水，把椰肉、板栗、鸡块姜片和蜜枣一起放入。
6、大火烧开后用汤勺去掉浮沫和多余的油份。
7、大火烧开10分钟后转小火煲40分钟左右。
8、煲汤中途观察一下表面如果有多余的油份用汤勺盛出。
9、盛出来的鸡油可以留作烫青菜或者做上汤不浪费哦。
10、煲了40分钟后转大火，慢慢把椰青倒入，再煮10分钟即可加盐调味。
椰子板栗鸡汤的功效窍门
鸡汤的做法极多，现在给你推荐一些供你参考选择：
一、何首乌炖鸡汤：
备料：1、光肉鸡500克、何首乌30克；2、精盐、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜。
做法：
1、将光鸡洗净，改刀剁成核桃大小的块，放入沸水锅内烫一下，捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净，用刀拍松。何首乌同放入碗内，加开水烫一下捞出。
2、将鸡块、葱、姜、何首乌同放一大汤碗内。
3、锅洗净，加1汤碗清水烧沸，加适量精盐，1匙料酒、1匙蚝油，少许胡椒粉、香油调匀，浇到放鸡块的碗内，将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出，放少许味精，调好即成。
炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。
二、瓦罐鸡汤：
备料：土家鸡（平原农村野生野长的家鸡）。绝无人工饲料喂养，不是人工饲料喂养的鸡。选本年的新鸡，按正常生长规律，在中秋节前后最多一斤左右；隔年油气太重，肉虽然一样美，却熬火，且塞牙缝。
瓦罐：那种粗瓷象酒鬼酒瓶的罐（缶），外表粗糙，内胆有釉的那种，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了几道箍，因为有裂缝。使用得越久的罐，煨出的.鸡汤更美。
板粟：新鲜板粟，剥皮洗净沥干。
制做：瓦罐注满清水，1/2上下吧，冷水依次放入鸡，与板粟（可选），正宗瓦罐鸡汤无须任何调味品。放进烧柴火的灶堂，用余火包围瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那种象木碳那样的暗火，随着香味越来越浓，90-120分钟左右就熟啦。可以适当放点生姜，喜欢味大的可以适当放点点盐；不过，如果是正宗湖北土家鸡，无须放任何调料，包括盐。
三、香菇鸡汤
材料:土鸡半只,北菇八片,红枣十粒,姜二片、
调味料:酒一大匙,盐一茶匙、
作法:
1、鸡洗净,切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内、
2、红枣泡十分钟加入,北菇泡软,去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙,
3、加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可、
重点提示:北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃、也可以用鸡腿蒸,至少要半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无味,不适合久煮、
