洗干净小米，泡半个小时，然后需小火熬制30分钟左右，用勺子来回搅动即可。
先将准备好的小米清洗干净，清洗次数不能太多，否则容易破坏小米的营养物质，清洗两次即可。清洗干净后将小米放在清水中浸泡半个小时左右。浸泡后的小米，体积膨胀，可使小米粥口感软糯顺滑，还能够有效节省煮粥时间。
用热水熬粥，能够节省熬粥时间，还能保证不沾锅底。将小米下到锅中，小火熬制30分钟左右，用勺子轻轻搅拌，可使小米粥更加顺滑。如果习惯用冷水熬粥的话，在锅中加入冷水，将小米放到锅中，小火慢煮一小时左右，边煮边用勺子搅动，防止粘锅。
小米粥熬制十分钟左右，可适当的添加食用油或者香油，可使小米粥色泽鲜亮，气味诱人。根据自己口味添加白糖，搅拌均匀。可适当加入红枣或者枸杞等自己喜爱的食材，待小米粥熬制好，盛入碗中食用即可。
小米粥怎么做？
1、准备材料
首先，准备好所需的原料。小米、水、姜和盐是制作小米粥的必备物品。建议使用去皮的老姜，口感较鲜美。如果您喜欢甜味，还可以添加一些冰糖。将这些材料准备好后，您就可以开始烧制小米粥了。
2、洗净小米
将小米倒入碗中，然后将其过清水。按照惯例，最好用流动的水冲洗。在这一步骤中，您需要反复清洗小米，直到水变清为止。注意，如果没有洗净的小米，可能会影响小米粥的味道，甚至可能影响健康。
3、煮小米粥
通常，在煮小米粥时，水与小米的比例为8：1。将小米和水放入锅中，翻煮后立即转入小火，然后将姜片放入锅中搅拌均匀。
如果您想增加甜味，此时也可以添加冰糖。煮10分钟后，将盐插入锅中，并用勺子继续搅拌。当小米变成米粥时，熄火，然后盖上盖子，让它静置10分钟。之后，您就可以品尝颇为美味的'小米粥了。
4、调味
煮好的小米粥口味清淡，您可以根据自己的口味添加调味品。如，酱油、醋、葱花或榨菜等调味品。小米粥中添加调味品不仅可以为其增色不少，同时也能激发出不同的口感和味道。
5、其他小窍门
如果您希望小米粥口感更加细腻，可以在煮熟过程中加入少量牛奶，这可以更好地让小米和牛奶混合融合，美味可口。同时，在煮小米粥时，记得不要用绳搅拌，而是用勺子搅拌，避免将小米弄碎。
总之，制作小米粥是一个非常简单的过程，只需几个必要的原材料，您可以在家中轻松制作自己喜欢的小米粥。无法出门时，您可以尝试制作小米粥，这样，您不仅可以吃到健康的食物，还可以享受制作过程的乐趣。
教你熬小米粥的几个诀窍
1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。
4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。
5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)
6、待米成花状时，更可口。
哪些人不宜食用小米粥呢？
一般人群皆可食用小米粥，但是也有例外：
1、胃溃疡或者胃炎患者不宜多喝。过量食用小米粥会刺激胃酸过多的分泌，刺激胃粘膜以及溃疡面，不利于溃疡的愈合与胃炎的恢复。
2、手脚冰凉的寒性体质不宜多食小米粥，小米粥，特别是陈小米粥性寒，对于寒性体质的患者，只会加重手脚冰凉等症状，建议可以食用新小米粥，同时在熬煮时加入桂圆，枸杞，红糖之类的热性食物。
3、胸闷气短，喉咙有异物感的人，不宜食用小米粥。因为小米会导致滞气、隔食，会加重这种症状。
扩展资料：
有的小米比较粗散，有的比较软糯，还有黏小米，也称为“小黄米”。东北的黏米饭、黏豆包等就是用黏小米做的。对胃酸偏少的人来说，建议选择口感软糯一些的`小米，胃酸多的人不要选黏小米。
煮小米粥的正确方法
1、取100克小米清水淘洗3-5遍，之后加入刚刚没过食材的清水稍加浸泡几分钟。
2、取一砂锅，锅中加入1500毫升水烧至沸腾后，加入淘洗好的小米，大火烧开至沸腾后转转中小火慢煮。
3、此时小米粥表面会出现一些浮沫，这浮沫不是脏东西，直接用汤勺将其打散即可，保留小米粥的原味原香。
注意事项
煮小米粥时要等水开后再倒入小米，这样煮小米粥不容易糊锅，而且热水煮出的小米粥更香、米油更浓；凉水下锅，小米容易沉底糊锅，煮出的粥也经常会结成一坨一坨的，煮好后的米粥香味也不够浓。
关火后的小米粥不要着急出锅，继续焖3~5分钟让小米收一下汁后再出锅，小米粥会更加香甜浓郁。
怎样煮小米粥
小米粥营养丰富，非常适合养生，也是女人在坐月子的时候必吃的一样东西。
其实小米粥的做法并不难，可以说是一种最简单的食物做法。做小米粥的第一步就是要选择好的小米。
我们在超市当中可以看到很多小米，价格也不一样。在选择的时候要问清楚是不是当年的新米。最好是选择当年生产的有机小米，它们的外表是金黄的，颗粒非常饱满。只有原材料好，粥才好喝。
煮米的水最好也要选择质量好一点的纯净水。如果没有纯净水的话，也可以用自来水。在煮小米粥之前，先将小米洗净，在锅里添一定量的水，将小米泡进去。大概需要泡一个小时左右就可以将电饭锅的开关按下。
用电饭锅煮小米粥的话，需要将电饭锅的盖子掀起来。否则的话他会扑锅。最好还是用压力锅来煮，这样可以封住里边的水分和养分。等到锅跳闸了之后，小米粥就可以出锅了。
好吃的小米粥煮法
猪肝小米粥
材料：小米粥125克、猪肝20克、小白菜叶20克
做法：
1、小白菜洗干净，放入热水中烫软。
2、将小白菜捞起泡冷水后，沥干水分，切成细末。
3、再将猪肝剁成细末。
4、将猪肝放入熬好的小米粥中，煮熟。
5、最后放入小白菜末即可。营养提示：富含丰富蛋白质、脂肪、铁，维生素B1、B2，烟碱酸，和大量维生素A的猪肝，营养价值颇高，是一道极好的菜肴，配搭十分有分量的粥品。
猪肝营养价值：
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
小米营养价值
1、小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
