豆腐鲜虾汤的做法，豆腐鲜虾汤是一款非常营养美味的汤品，具有增强体质、滋补养颜的功效。豆腐富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，可以增强机体免疫力和抵抗力，以下分享豆腐鲜虾汤的做法。
一、材料：
1、豆腐：250克；
2、虾仁：150克；
3、大葱：适量；
4、姜片：适量；
5、蒜瓣：适量；
6、盐：适量；
7、料酒：适量；
8、清水：适量；
9、生抽：适量；
10、胡椒粉：适量；
11、鸡精：适量。
二、制作步骤：
1、将豆腐切成小块，将虾仁尾部剪掉，去虾线备用。
2、取一个干净的锅，加入清水，放入姜片、葱段，烧开后放入豆腐煮5分钟，将豆腐滗干水分。
3、热锅凉油下姜蒜煸香，倒入虾仁慢慢翻炒出水分，倒入料酒，加盐炒匀。
4、继续倒入适量清水，加入胡椒粉和鸡精，煮开后将煮好的豆腐倒入。
5、将汤煮沸，加入生抽调味。
6、待汤水煮开并熬至乳白色时，撇去浮末，加入葱花提香，煮开后即可出锅。
总体的制作过程十分简单，只需要几个步骤即可制作出一碗美味的豆腐鲜虾汤。但在制作的过程中，需要注意以下几点：
1、豆腐要先滗干水分，这样可以使汤的浓度更加浓郁。
2、烹饪虾仁的时间不要过长，避免虾肉变老口感变差。
3、在煮汤的时候，要保证能够让汤水均匀的覆盖在食材上。
4、在煮汤的过程中，需要适时的根据口感添加一些调味品，比如胡椒粉等，以达到更好的'味道效果。
总之，豆腐鲜虾汤是一款既健康又美味的汤品，是很多家常餐桌上的美食。它不仅具有非常高的营养价值和健康效果，同时也能够满足人们对于美味口感的需求。你不妨也可以尝试一下在家制作出属于自己的豆腐鲜虾汤，为家人带去更多的健康和美味。
酥肉豆腐汤(三鲜豆腐汤正确做法)
饭前一碗汤，胜过良药方。在家人的影响下，哈妹也养成了喝汤的好习惯，饭前一碗汤水，不仅能很好的滋润肠胃，也能增强饱腹感，不用担心吃得多而发胖。
今日哈妹给友友们带来的是一道酥肉豆腐汤，咸香顺滑香而不腻，满足你对营养鲜汤的所有要求。跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！
by 饭饭堂
配料:五花肉300克、豆腐1块、淀粉10克、鸡蛋1个、盐5克、鸡精2克、香葱1根、香菜1根、黑胡椒粉3克烹饪步骤:1.豆腐一块切粒备用。五花肉切条，下黑胡椒粉、2克盐搅拌入味2分钟，然后下鸡蛋液、淀粉一起上浆。小葱、香菜切碎备用。
2.锅里放油，油温7成热后逐一下五花肉。
3.炸至变色捞起，油温继续加热至8成热。
4.下酥肉复炸3分钟至表面金黄脆响。
5.捞起备用。
6.适量清水煮沸，下豆腐、酥肉大火同煮。
7.盐、鸡精、小葱、香菜调味。
8.起锅装盘。
菜谱小贴士:
酥肉想口感更爽脆的.，可以复炸多一次。
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虾汤怎么做
入门篇：了解虾汤的基本参数
虾汤是一道美食，目的是为了煮出虾口感鲜美、香糯可口的虾汤。做虾汤的材料主要是虾、水、盐，所以对于虾的选择、水的多少、盐的粉细程度都有一定的要求。
进阶篇：掌握虾汤的基本方法
第一步是清洗虾，将虾剥壳去肠，洗净后备用。第二步是加水煮沸，煮前先倒入清水，然后加入虾、盐，火开后转小火煮30分钟即可。整个过程中需要不时去除浮油和浮渣，以保持虾汤清澈。第三步是煮熟虾，煮到虾变红色即可。最后一步是调味，可以根据个人口味添加适量料酒、姜片、葱花等提香调味的配料。
高级篇：尝试加入虾汤的变化
虾汤不仅仅是一道经典的菜肴，还可以作为其他菜品的底汤和配料，比如煮面和火锅。另外，虾汤也可以根据需要加入自己想要的味道，比如鲜辣虾汤、奶香虾汤等等。如何加入变化呢？可以尝试在调味时加入酱油、白胡椒粉、辣椒油等口味上的调整。
总结篇：虾汤做的'好，关键在什么？
要想做出完美的虾汤，关键在于材料的选择和熬制时的时间和火候掌握。虾需要选新鲜、活的，不要选择过于肥大的虾，水要加适量，底火煮出虾的鲜味才会更好的提出来，如果火候不足煮出来的虾汤不鲜，火候过度了虾汤的口感就不好了。
