鲜嫩豆腐的做法大全,豆腐是大家非常熟悉的食材之一,豆腐的营养价值高,价格也不贵,是老百姓家常的美食食材,豆腐有很多的吃法,吃起来新嫩美味,以下分享鲜嫩豆腐的做法大全。
鲜嫩豆腐的做法大全1
豆腐切成小方块,葱切葱花,蒜瓣去皮然后剁碎碎的`备用。
热锅下油,小火爆香蒜蓉~
放入切好的豆腐小方块,加入小半碗水中火煮开。
然后加入生抽、蚝油、砂糖,中火焖10分钟。
加入葱花、盐推匀
最后加入水淀粉勾芡~出锅~
鲜嫩豆腐的做法大全2
豆腐先泡一下水,然后取出沥干水份。
豆腐切块,不要大薄。切好的豆腐裹一层鸡蛋液。
平底煎锅烧热,倒入适量的油,把裹好蛋液的豆腐放锅里开中小火煎一下。
不要轻易翻动豆腐,轻轻的晃动锅子,等贴着锅的一面成型后,再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎。两面煎至金黄即可。
准备一个干净的碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水。调成水淀粉酱。蒜米、辣椒,葱花切好。锅热倒入适量油,放入蒜米辣椒炒出香味。
放入煎好的豆腐,倒入调好的酱汁,大火煮沸,关小火焖3~5分钟。
撒上葱花,即可出锅。
装盘。
不要问我好吃不好吃,我是不会说让你尝尝看的。
鲜嫩豆腐的做法大全3
豆瓣酱剁碎,材料切好。
烧一锅开水,把豆腐放入后关火,使豆腐内部不那么冷,方便后面制作
猪肉碎入油锅
猪肉碎要炒到香酥,稍干点的意思
加入豆瓣酱、火锅底料,辣椒面,中小火炒香
加入花椒粉
从热水锅里沥出豆腐加入锅中
加入开水,稍煮
小心翻拌均匀,加入淀粉水勾芡
淀粉水糊化成熟,加入半小勺白糖,稍拌均匀后加入蒜苗碎,再稍拌即可出锅
鲜香麻辣,还有改进空间