紫甘蓝怎么做才好吃，紫甘蓝的营养价值非常丰富，并且含有大量的维生素，对人体的营养补充可以说是非常有利的。紫甘蓝可以生食，也可以炒着吃，下面分享紫甘蓝怎么做才好吃。
用盐、五香粉、大蒜和食用油与紫甘蓝丝腌制5分钟后，将腌制好的紫甘蓝丝放入油锅内翻炒1分钟左右。紫甘蓝丝翻炒变软后，加入适量米醋搅拌均匀进行调味，就可以做出美味的清炒紫甘蓝。
清炒紫甘蓝的.制作方法
准备食材：紫甘蓝、盐、五香粉、米醋、食用油。
1、紫甘蓝用水清洗干净后切成丝，大蒜拍碎备用。
2、将适量盐、五香粉、大蒜和食用油倒入切好的紫甘蓝内，腌制5分钟左右。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的紫甘蓝翻炒一分钟左右。
4、紫甘蓝翻炒变软后，按照个人口味加入适量米醋搅拌均匀，一份美味的清炒紫甘蓝就做好了。
紫甘蓝的介绍
紫甘蓝是一种蔬菜，原产于地中海地区。它的芽笼统地被归类为「甘蓝」，但它比普通的白色甘蓝更加紫色并含有更多的维生素。紫甘蓝富含纤维和维生素 C、K、B6等营养素，在保护心脏健康，降低胆固醇水平，控制体重等方面都有很好的'效果。
紫甘蓝炒肉的做法
紫甘蓝炒肉是一道美味又健康的菜肴。让我们来看看它的制作方法：
1、准备食材。
1个紫甘蓝、适量的瘦肉、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉和食用油。
2、将紫甘蓝剖半，切成小块；肉切成薄片
3、肉加葱姜蒜和生抽、料酒腌制十分钟；
4、锅烧热，倒入适量油，加入腌制过的肉片炒制至变色后盛出备用；
5、锅中依次放入姜蒜末，加入紫甘蓝，盐、糖、鸡精，小火煸炒至熟。加入炒制好的肉片，小火翻炒均匀；
6、加少量水，煮沸后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可关火装盘，食用时撒上葱花即可。
紫甘蓝蒸鱼的做法
紫甘蓝蒸鱼是一道传统的粤菜。
下面是紫甘蓝蒸鱼的制作方法：
1、准备食材。鲜鲈鱼一条，盐，葱姜蒜，紫甘蓝，食用油，料酒，生抽，鸡精和蒸鱼豉油。
2、整理鲈鱼。洗净鱼身切成片，放入碗中，加入盐，料酒和姜丝腌制20分钟；
3、紫甘蓝洗净，放到蒸屉上；
4、将腌制过的鱼片放到紫甘蓝上，浇上少量食用油、葱姜蒜和生抽；
5、蒸鱼。大火蒸10至15分钟，鱼熟透即可取出；
6、加调味料。取出后，淋上鸡精、蒸鱼豉油，撒上葱花即可食用。 紫甘蓝沙拉的做法
紫甘蓝沙拉是一道健康的清凉菜。下面是紫甘蓝沙拉的制作方法：
1、准备食材。
紫甘蓝、胡萝卜、洋葱、小黄瓜、色拉酱和柠檬汁。
2、切菜。将紫甘蓝切成细条，胡萝卜切细条。
3、调和沙拉酱。将色拉酱和柠檬汁混合并调味。
4、加入剩下的蔬菜。将胡萝卜、洋葱、小黄瓜加入紫甘蓝条中并混合均匀。
5、拌入调味料。把调味好的酱拌入混合好的蔬菜中。
6、放入冰箱冷藏5-10分钟。让沙拉更爽口。
7、撒上果仁。根据口味，可以选择加入自己喜欢的果仁风味。总之，紫甘蓝不但有多种做法，而且适用于不同的饮食习惯和口味。以健康和美味为前提，我们可以根据自己的口味来选择适合自己的紫甘蓝菜品。
紫甘蓝怎么保存
保存紫甘蓝的最好方法就是将紫甘蓝置于干燥，通风，阴凉，避免阳光直射的地方，也可以将紫甘蓝用保鲜袋包起来，放于冰箱内。
因为紫甘蓝的营养元素很丰富，但是其水分也很容易流失，如果不是马上食用的话，为了保存其新鲜度和水分，还是应该将其用保鲜袋包起来放于冰箱或其它干燥，通风，阴凉，避免阳光直射的地方，这样可以减缓它水分流失的速度。但是为了保持其口感和新鲜起见，买回来的紫甘蓝应该尽快食用为好，不宜保存太久。
紫甘蓝的储存方法
挖掉紫甘蓝的根部，将一块用水浸至微湿的`厨房纸巾放在挖去的空洞中，然后用食品保鲜膜包裹起来，送入冰箱冷藏，等纸巾变干时再更换湿纸巾。这样就可以将甘蓝保存较长的时间了。
紫甘蓝的功效与作用
1、抗衰老紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2、维护皮肤健康紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3、减肥其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
4、预防感冒能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
