吃紫甘蓝都有哪些好处，紫甘蓝是日常多见的蔬菜，现在也越来越多人吃紫甘蓝，其实紫甘蓝对身体是有很大的好处的，那么下面跟大家分享吃紫甘蓝都有哪些好处。
1、抗氧化
紫甘蓝是可以很好的抗衰老，抗氧化。女性日常多吃一些紫甘蓝，可以缓解皮肤衰老。
2、养肝护肝
紫甘蓝里面有大量的半胱氨酸和优质蛋白，这些食物可以保护肝脏细胞，所以日常肝脏不好的人群，可以多吃一些紫甘蓝。
3、增强活力
紫甘蓝里面有丰富的维生素，维生素可以帮助保护身体不受自由基损伤，而且还可以帮助增强新陈代谢，从而增强活力。
4、治疗溃疡
如果身体出现溃疡，可以多吃一些紫甘蓝，紫甘蓝里面有溃疡愈合因子，是可以很好的帮助治疗溃疡。
5、杀菌消炎
如果出现咽喉肿痛或者牙痛，都可以用紫甘蓝阵痛，而且出现蚊虫叮咬，外伤红肿时，也可以用紫甘蓝消肿。
紫甘蓝有哪些功效
1、促进排毒排便。紫甘蓝富含膳食纤维，每100克紫甘蓝就含有3克纤维素，吃紫甘蓝，补充纤维素，可以促进肠胃蠕动，促进排毒排便。
2、滋润皮肤。紫甘蓝富含铁元素和维生素E，吃紫甘蓝，补充铁元素和维生素E，可以滋润皮肤，养颜美容，避免皮肤干燥，还可帮助治疗皮肤病。
3、保护骨骼的`健康。紫甘蓝富含钙质，每100克紫甘蓝就有100毫克钙质，吃紫甘蓝，可以补充钙质，保护骨骼的健康。
4、调节人体酸碱平衡。紫甘蓝富含磷，每100克紫甘蓝就有56毫克磷，吃紫甘蓝，可以补充磷，调节人体酸碱平衡。
1、预防湿疹
湿疹是春天人类高发的皮肤病，发生以后皮肤上会出现丘疹，也会出现痛痒的症状，如果平时能多吃一些紫甘蓝，就能减少湿疹的发生机率，这时因为紫甘蓝中的硫元素，可以消肿止痒，也能清除人体内的毒素，从而也就减少了湿疹的发生。
2、延缓衰老
延缓衰老也是人们吃紫甘蓝的重要好处之一，紫甘蓝中含有维生素E和维生素C以及一些花青素，这些物质都是天然的抗氧化成分，能清除人体内部的自由基，也能促进身体细胞新陈代谢，平时经常食用，能延缓衰老，也能减少一些常见疾病的发生。
3、润肠通便
平时吃紫甘蓝能减肥瘦身，这是因为紫甘蓝中的纤维素，可以分解人体内部多余的脂肪，能让综们分解成水分排出体外，另外纤维素还能加肠胃蠕动，能促进人体内部垃圾的排出，可以润肠通便，也能减肥瘦身让人们的身材变得越来越好。
4、减轻关节疼痛防治感冒。
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症。
5、抗癌、减肥。
甘蓝中富含了大量的萝卜硫素。这种物质能够刺激我们人体细胞产生对身体有益的酶，从而形成一层对抗外来致癌物质的侵蚀的保护膜。萝卜硫素是目前为止所发现的蔬菜中最有效的抗癌成分。甘蓝含有的热量和脂肪都比较低，但是含有的膳食纤维、维生素和微量元素却是很高的，从而甘蓝它是一种非常棒的减肥食物哦。
6、增强活力
紫甘蓝中含有的'维生素A和维生素E都是很好的抗氧化剂，这样抗氧化剂都是可以保护人体的，还可以让人体的细胞再生，所以说在平时多吃一些紫甘蓝可以让人充满活力。
营养价值
紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、纤维素、叶酸、维生素C、维生素A、维生素E、花青素以及各种矿物质。
功效与作用
1、调节血压：紫甘蓝所含的有效成分可扩张血管，保持血管弹性，防止血液凝结。同时，紫甘蓝是多钾少钠的蔬菜，可降低细胞中钠的含量，从而帮助降低血压；
2、降脂控糖：紫甘蓝含有丰富的膳食纤维，饱腹感很好，可促进肠蠕动促进排便，加快人体内胆固醇的排泄，防止胆固醇在血管上沉积，从而起到辅助降低血脂和稳定血糖的作用；
3、维护皮肤健康：紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、花青素等，具有抗氧化和抗衰老作用。
食用注意事项
紫甘蓝属于草本植物，易受病虫害和微生物侵袭，如果清洗不干净，很可能引发腹泻等不适。
怎样吃更健康
紫甘蓝最常见的食用方式，一般是鲜食或者腌制后食用。
选购技巧
购买紫甘蓝时应选择艳丽亮紫红色，包心紧实但不裂球，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，无冻害的紫甘蓝。
紫甘蓝的适用人群
紫甘蓝一般人均可食用，紫甘蓝富含营养元素如优质蛋白，碳水化合物，纤维素，无机盐。维生素等等，吃紫甘蓝，补充营养元素，可以强身健体。
1、适合肥胖患者食用;紫甘蓝富含膳食纤维，肥胖患者吃紫甘蓝，补充膳食纤维，促进肠胃蠕动，促进排毒排便，有利于减肥。
2、适合关节炎患者食用;紫甘蓝可以缓解关节疼痛，所以关节炎患者应该多食用紫甘蓝，缓解关节疼痛。
3、适合皮肤过敏者食用;紫甘蓝富含维生素E，硫元素和铁元素，吃紫甘蓝可以滋润皮肤，保持皮肤水分，还可治疗皮肤瘙痒，湿疹等皮肤疾病，所以皮肤过敏者应该多吃紫甘蓝
紫甘蓝的营养价值:
紫甘蓝含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。
用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
紫甘蓝的`功效作用：
紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。
甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。在十大日常健康食品中，甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先，是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一。
甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤，与其他食品混烽，还可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但以生食或以鲜品统计服为最佳食法。我们平常所说的“卷心菜”就是甘蓝中的一种。
