吃甘蓝菜的好处是什么，甘蓝菜被称之为洋白菜，和大白菜有些相似，更容易储存，也是菜农比较喜欢的蔬菜品种。里面有很多对我们身体有利的物质，下面分享吃甘蓝菜的好处是什么。
1、强身健体
甘蓝菜中蕴含微量元素及维生素，营养价值颇高，多吃甘蓝菜拥有强身健体的效果，可增强人体活力。
2、提升免疫能力
甘蓝菜中含维生素C较高，每200克甘蓝菜中含有的维生素C超过柑橘的两倍。另外还有人体所需要的抗氧化物质，这些抗氧化物质能够保护人体免受自由基的损伤，可促进细胞的更新。
3、治疗基础疾病
甘蓝菜中含有硫元素，具有杀虫止痒的效果，可改善湿疹，肌肤瘙痒，多吃这类蔬菜可呵护肌肤健康。
4、兼具抗癌功效
酸奶菜中的某种化学成分可抑制肿瘤。科研人员发现，吃卷心菜时加上一杯酸奶，可有效预防肿瘤的发生。
5、镇静神经
甘蓝菜中含有色氨酸具有镇静神经的效果，可促进快乐激素样物质产生。另外含有微量元素，这种微量元素可有效提高人体情绪，具有稳定身体血糖，避免感觉饥饿，兼具减肥瘦身效果。
里面含有的营养成分相对比较的偏高，吃了以后对于补充身体营养和身体健康有较大的好处，通常要避免一次性或是长时间过量的吃，以免引起肠胃不适等多种的'不良症状。
1、美容养颜：橄榄菜里面含有丰富的维生素C和其他的维生素含量，吃了以后可以起到抗氧化的作用，有利于改善皮肤出现的暗沉和暗黄以及粗糙等不良症状，使肌肤变得更加细腻和美白以及光滑，对皮肤问题可以起到良好的改善效果。
2、改善贫血：橄榄菜可以起到改善贫血的功效，有利于缓解贫血引起的身体乏力和脸色苍白以及头晕头痛等多种的不良症状，有利于贫血逐渐的好转和身体逐渐的减轻，达到良好的改善效果。
3、润肠通便：橄榄菜有润肠通便的功效，里面含有丰富的膳食纤维，使用期间有改善身体便秘的作用，有利于缓解身体出现的排便不畅和排便困难等多种的不良症状，防止身体便秘的程度持续性的加重，有利于身体排便恢复良好。
甘蓝的营养价值
1、紫甘蓝中含有丰富的叶酸。
2、甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。
3、甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。
4、甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。
5、200克甘蓝菜中所含有的维生素C的'数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。
吃甘蓝有什么好处
1、消炎止痛
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
2、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜
甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
3、维护康与增强免疫系统的功能
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β—胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
4、治疗皮肤病
甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
5、防治肿瘤
芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。
功效作用
1、抗衰老
甘蓝菜中含有大量的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等多种营养元素，甘蓝菜总的维生素含量要比西红柿高出3倍，因此，食用甘蓝菜具有非常强的抗氧化作用以及抗衰老的作用。
2、消炎杀菌
新鲜的甘蓝菜中含有一些维生素等具有消炎杀菌的成分，食用甘蓝菜后有抗菌消炎的'作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
3、促进消化
食用甘蓝菜后能促进消化，提高肠胃功能的作用，甘蓝菜中含有的维生素C能消除肠胃中的炎症，而它含有的纤维素则可以促进肠胃蠕动，能促进体内垃圾排出，能减缓消化不良和食欲不振等症状。
4、保护胃黏膜
甘蓝菜中含有一种比较少见的维生素，维生素U，维生素U是一种新型维生素，而甘蓝菜中就含有这种维生素，维生素U的特点，是其他的蔬菜很少含有，维生素U具有保护黏膜细胞的作用，因此食用甘蓝菜对胃炎及胃溃疡的防治有较好的效果。
甘蓝菜炒肉丝
1、把甘蓝菜洗净，切片、丝。
2、肉可以切成丝，也可以切成肉片。
3、再备好切点姜丝，蒜片。
4、然后锅中倒油，待油烧热后，把蒜和姜随肉一起放锅里翻炒，在放入甘蓝菜，
5、加入调料有酱油精，盐，味素，一点花椒面。就可以了。
甘蓝菜饺
1、面团原料：面粉500克，水250克。
做法：将面粉与水揉成面团放在一旁醒面。
2、内馅原料：甘蓝2颗，粉条，虾皮，盐，鸡精，海鲜酱油，蚝油，十三香，高汤，葱姜蒜沫，香油，植物油。
3、内馅做法：先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分。放入所有的原料扮均。
4、做法：
将醒好的面粉取出揉匀下剂，将小剂按扁用擀面仗向四周擀开。包入馅料，收口封好。放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了。
酸辣甘蓝菜
原料：卷心菜500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条，红辣椒2个，嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙
调料：A：盐3大匙B：橄榄油3小匙C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、盐少许
制作：
1、卷心菜撒成片状：红萝卜切细丝；小黄瓜切斜片；红辣椒切斜片；嫩姜切丝；大蒜拍碎。
2、将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分，再将水分挤干放深盆内，加入大蒜、辣椒和姜丝。
3、锅烧热，加橄槛油爆香花椒粒后捞起，再将橄榄油、C料加入2中，约1-2小时后即可食用。
