菠萝酒不加酒做法，菠萝酒是由菠萝密封浸泡，发酵而成的酒精饮料，有清热解渴，消暑提神，化食止泻的功效。下面分享菠萝酒不加酒做法。
酿制菠萝酒，可先将菠萝用清水冲洗干净，切成块状放置搅拌机中打碎，之后装入发酵罐中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀后密封瓶口，储存在阴凉的环境中，每日打开盖子进行换气处理，大概20天左右便可饮用。
1、准备材料
选择新鲜并且无破坏的菠萝、广口的玻璃容器，白砂糖或是冰糖以及纱布，将菠萝去皮用清水冲洗干净，放置一旁晒干水分，之后用锋利的刀具将菠萝切成块状，放置在搅拌机中打碎。
2、密封储存
将准备好的广口玻璃容器用清水进行冲洗，晒干水分后装入菠萝泥，之后加入2/3的白砂糖，搅拌均匀后，菠萝泥装的不要太满，装置7～8分满即可，便于菠萝酒进行发酵。
3、阴凉摆放
将酿制好的菠萝放置在阴凉并且干燥的环境中，周围的温度最好是保持在27℃左右，每日打开盖子进行换气处理，密封发酵20天便能饮用，想要酿制纯正的菠萝酒，可以放置3个月。
做菠萝酒不用酒可以吗
当谈起酿造葡萄酒或啤酒时，大多数人会很自然地想到需要使用酒精。但是，在这个没有酒精的时代，是否可以仅仅使用菠萝和其他天然原料来制作一种美味的非酒精饮品呢？答案是肯定的.。
首先，我们需要理解一下酿造酒精的过程。酒精是通过发酵麦芽、水果或其他含有糖分的物质而产生的。在这个过程中，酵母被添加到混合物中，酵母会消耗糖分，产生二氧化碳和酒精。因此，如果我们想去掉酒精，我们需要避免任何糖分的添加。
现在，我们将探讨如何制作一款非酒精菠萝酒：
材料：菠萝、柠檬、蜂蜜、水、冰块
步骤：
1. 将一个整菠萝去皮，去芯，切成大块，放入搅拌机中加入半个柠檬和一杯清水，打成软泥状的汁液。
2. 将这个菠萝汁液倒入过滤器中，将硬块过滤掉，留下菠萝汁。
3. 将菠萝汁倒入一个大玻璃碗中，加入三大勺蜂蜜，搅拌均匀。
4. 挤入柠檬汁，即可。
5. 最后将做好的菠萝酒倒入杯中，加上一些冰块之后，就可以享用了。
这款非酒精菠萝酒有着浓郁的菠萝味，而柠檬和蜂蜜会让它更加清新和健康。假如您希望其味道更为丰富的话，可以加入少量其他水果或是薄荷等其他香料。
总之，在没有酒精的限制下，制作非酒精菠萝酒是完全可行的。更重要的是，它健康而美味，值得大家一试。
菠萝，又名凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。
菠萝酒：由菠萝密封浸泡，发酵而成的酒精饮料，有清热解渴，消暑提神，化食止泻的功效。清凉的夏季来一杯，怎一个爽字了得。
菠萝酒的酿造
1、选料原料要求无腐烂变质、无变软、无病虫害；
2、破碎压榨将果肉放入打浆机打浆，添加调硫片，压榨机压榨出菠萝汁；
3、酶解添加果胶酶，果胶酶可以分解浑浊的果胶物质，在温度15-20度下处理6-8h；
4、调糖为保证发酵后的成品中保持一定的糖度和酒精度，添加10-15%的.蔗糖；
5、发酵对50斤菠萝汁可以添白葡萄酒酵母，该酵母耐低温，产物优雅，控温18-25度进行发酵，7-10天没有气泡发酵即为结束；
6、下胶发酵结束后就进行下皂土，帝伯仕进口皂土用量为每2斤酒用1g；
7、澄清处理经过皂土2-7天的沉淀，进行1次倒罐转移，分离掉底部灰黄色的酒泥，酒液转移到另外的容器中，可以安装单向阀密封保存，陈酿3个月左右，注意单向阀中的水不要干；
8、陈酿将澄清酒液置于较低的温度下存放；
9、冷处理冷处理温度为-4度，时间为7天，趁冷进行膜过滤，以除去在冷处理过程中形成的沉淀；
10、灌装杀菌酒瓶冲洗，滴干水后即可灌装；
注：装瓶后通过加热进行巴氏杀菌后，可以防止菠萝酒发生微生物破败，不过口感也会发生一定的变化，是否喜欢随个人口感，没有统一，也不提倡统一，萝卜白菜各有所爱，谁都可以表达自己的喜爱，砖家的只能代表砖的爱好。
做菠萝酒不用酒可以吗
不可以。
配方：中兴菠萝1个，赤砂糖300克，米酒2000毫升。
制作方法：选取七八成熟，略带香甜味，按之稍软的菠萝1只，切除果柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，每块再切成厚片，放入3000毫升容量的广口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加摇动1次，经1个月左右即可饮用。菠萝取出，去皮后可以食用。
功效与主治：清热解渴，消暑提神，化食止泻。适用于热病烦渴，伤暑，积食，泄泻等，亦可以提神，解除疲劳。
服法：每日2次，每次10~15毫升。
菠萝蜜，《本草纲目》载：“菠萝蜜瓤味甘香，微酸，平，无毒。主止渴解烦，醒酒，益气，令人悦泽。核中仁味同，主补中益气，令人不饥，轻健。”
说明：菠萝又名凤梨，味甘酸，性温。
菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素B和C，酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。菠萝中含有的菠萝蛋白酶，具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的.作用。有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒，称为菠萝病。所以，对菠萝过敏者不可服用本酒。
菠萝酒的做法步骤
1、菠萝切片然后切成丁
2、把切好的菠萝丁放入容器里，一层菠萝一层冰糖，容器里一定要留点空间，留大概五分之一就行，因为酒发酵时会有气体膨胀！放好后就可以密封上了，几个月后香甜的菠萝酒就好了
3、过五个月就可以把菠萝捞出来了，菠萝酒过滤后就可以饮用了
菠萝可以做酒吗？真全粮会不会教那几种技术呢？
可以
材料：菠萝一个，两瓶38度480毫升的桂林三花酒（玻璃瓶），250克冰糖。
过程：
1准备好原料，菠萝削皮，但是不要沾盐水或生水。
2容器中先放点冰糖，菠萝切块放入，再放上点冰糖。
3倒入低度白酒，选择35°到40°的比较好，度数低水果易变质，度数太高会太冲了，掩盖住果香味。
4倒入没过菠萝的低度白酒，密封好，一个月之后可以喝了，当然越久越好喝哈。
菠萝可以做酒,具体方法如下：
第一，挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝，另外，菠萝的品质要高等的，无虫蛀及霉烂现象。
第二，将菠萝去皮洗净，而后用单道打浆机将菠萝破碎及榨汁。
第三，将菠萝汁的酸度调整为08%到10%之间，而后，发酵的温度保持在20℃到24℃之间，发酵的天数在一周左右。
第四，发酵之后，将桶中底部多余的残留物质去除，然后接着发酵，这次的发酵时间至少为一个月的时间。
第五，陈酿，在陈酿过程中，最好可以进行冷然处理，这样可以去除一些不必要的杂质，使得酒更加的透明清亮。
第六，调配，贮藏菠萝需要三个月的时间，之后，根据不同批次的酒进行勾兑，使得其酒要符合菠萝酒的标准，如果酿制出来的酒不够甜，可以适量加些糖，使得酒的味道更加的美味。
