菠萝虾球是一道汉族名菜，营养丰富，外焦里嫩，口感适宜，深受大家的喜爱，是不是有小伙伴已经开始心里是不是已经痒痒了，迫不及待的想学会这道美味的佳肴呢！是的话就赶快跟着一起来学习这道美味的菠萝虾球的做法吧！喜欢的话就收藏。
菠萝虾球的简单做法1
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：酸甜
分类：炒菜
主食材：虾仁200克、菠萝300克、红甜椒半个、青椒1个
辅料：料酒半勺、淀粉半勺、番茄酱50克
步骤：
1、菠萝果肉切小块；
2、红甜椒半个切块；
3、青椒1个切块；
4、虾仁洗净放入碗中；
5、放入盐半勺;
6、胡椒粉1克;
7、料酒半勺;
8、淀粉半勺;
9、腌制10分钟；
10、锅中放入适量油，油温烧至7成热;
11、放入虾仁；
12、炒至变色后盛出；
13、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
14、放入番茄酱50克；
15、白糖2勺；
16、盐半勺炒匀；
17、放入菠萝块；
18、青红椒块，翻炒半分钟；
19、放入虾仁翻炒；
20、直至虾仁均匀裹上酱汁即可
菠萝虾球的简单做法2
原料：
鲜虾20只
美国大杏仁20颗
菠萝3片
红黄彩椒各半个
调料：
蛋黄酱60克（4大勺）
柠檬汁20ml（4小勺）
盐5克（1小勺）
-料酒5ml（1小勺）
玉米淀粉20克
糖3克（1/2小勺）
鸡精1克（1/4小勺）
做法：
1、准备好所有材料。
2、鲜虾去头去皮去除虾线，用刀在虾后背上片开2/3，留1/3连接，不要全切开。
3、把虾放入碗中，加2克盐，料酒，玉米淀粉充分搅匀，腌制5分钟。
4、把菠萝和彩椒都切成大小约1cm见方的粒。
5、把蛋黄酱和柠檬汁放在一起搅匀，备用。
6、锅中倒入油，用大火加热至油七成热，放入虾球炸至金黄色捞出，沥干油份。
7、平底锅加热，倒入调好的蛋黄酱，用中火加热，稍微稀释之后，加入糖、鸡精和剩余的3克盐。
8、将炸好的虾球放入锅中。
9、把美国大杏仁、菠萝粒、彩椒粒撒上，搅匀后立即关火。
凤梨虾球沙拉的做法
1、将菠萝罐头打开，取出菠萝片然后切成块；红虾仁去除肠泥和洗净，从背部剖开它，放进碗中加入盐搓揉然后捞出它，洗净并沥干水分。
2、别取一个小碗，放入红虾仁及面粉和淀粉拌匀，再放入热油到锅中，油炸至到金黄色，捞出过后沥干油分过后备用。
3、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及沙拉酱或这咖哩拌匀即可，味道更加合口，建议放多几片生菜叶。
小提示
虾作为一种水产食品，营养非常的丰富，肉质非常的鲜美，容易消化吸收，又没有骨刺，老幼皆宜。
菠萝虾球肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳的妙品。虾营养价值丰富，脂肪、微量元素和氨基酸含量甚多，还含有激素，有助于补肾壮阳。也有人用白兰地酒浸虾来壮阳。
虾又是一种高蛋白低脂肪的食品，对于整日想着减肥瘦身的女性来说，是个不错的选择。虾富含的糖类、多种矿物质和多种维生素还有蛋白质相当于高，对于肾阳虚的患者更加的适宜，但阴虚阳亢者不要过度的多吃。
凤梨虾球沙拉的营养分析
1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质非常的.松软，非常容易消化，对于身体虚弱和病后需要调养的人它是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对于心脏活动具有着重要的调节作用，能够很好的保护心血管系统，它可以减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
5、 菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
6、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
7、菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
