糯米虾球的做法1
主料： 长粒糯米200克 猪肉250克
辅料： 扒皮海虾100克
调料： 鸡蛋清1个 橄榄油10克 鲜味酱油20克 （胡椒粉 盐 葱姜碎）适量
糯米虾球详细制作步骤：
1. 糯米洗净提前一晚泡上
2. 海虾扒去壳头，挑出虾线，另八只虾扒皮只保留到最后一节
3. 将肉和虾分别剁成肉糜
4. 香葱和鲜姜切成碎
5. 将所有配料放入肉里
6. 朝一个方向绞上劲，放冰箱冷藏入味30分钟
糯米虾球的做法2
制作：
1. 泡好的.糯米控干水分
2. 取一团肉馅，拍扁成窝放上一个虾
3. 团成圆形，只露出一节虾尾
4. 用糯米包裹，整个沾满米
5. 蒸笼底部放苇叶防粘，将做好的糯米球放上
6. 开锅放笼，大火蒸20分钟即可
