生蚝冷冻保存方法，生蚝是一种海鲜，其最好吃的时候，就是吃最新鲜的，因为海鲜讲究的就是一个“鲜”字，以下分享生蚝冷冻保存方法。
生蚝，又称牡蛎，是一种营养价值很高的海产品。生蚝含有多种对人体有益的营养成分，有锌、牛磺酸、钙、维生素、氨基酸等等。对男性而言，生蚝最大的价值就是可以补肾壮阳。生蚝怎么冷冻保存最新鲜?
生蚝保存方法
用保鲜膜包好，另外加点盐 放在冰箱里面即可。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。
生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。要冷藏，不能冷冻！把碎冰块放在生蚝上面就可以。
可以试一下把购买回来的新鲜的生蚝用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，这样就可以保存一两天。
生蚝可以放冰箱冷冻。新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。
生蚝怎么保存
1.冰箱冷冻保存
将生蚝放在冰箱中冷冻，会对生蚝鲜美的味道和口感带来一定的影响，若是长期冷冻，其所具有的丰富营养价值也会收到损失，因此，将生蚝放在冰箱冷冻的时间不能过长。
2.保鲜膜包好保存
用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可，不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。
3.晾晒成生蚝干
将生蚝去壳，处理干净后，在适宜的`环境条件下，晾晒成生蚝干，然后放在阴凉处或者冰箱中冷藏。当然，这种方法相对来讲，比较复杂，但是保存较长时间，可以在家尝试进行，需要食用时取出进行泡发即可。
4.短期保存
用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。这是我们短期保存生蚝的方法了。
5.装有海水的容器中保存
生蚝本身是生活在海水中，因此，将生蚝放在盛有海水的容器中能够保存较长时间。可以在购买时，向售卖生蚝的商家索要海盐水，回家后倒入干净容器中，对生蚝进行保存。若没有海水，也可以用盐水替代，不过保存期限有所缩短。
买回来的新鲜生蚝想要保存起来，其实方法非常简单。由于生蚝是海洋生物，所以准备的水要接近海水的味道，用盐加入水中，变成咸味的水就行。
然后将生蚝先洗干净，再把生蚝一个个的放入盐水中，水不要太多，能够湿润生蚝就行，这样可以放上1-2天没有任何问题。如果天气炎热，那么根据水质的情况，及时更换水，防止水变质。如果天气冷的情况下，就不需要担心了。
买回来的生蚝如果想保存的时间久一点，在1周左右的话，直接放入冰箱冷藏就可以了。放入冰箱冷藏的时候，建议不能直接放入，这样生蚝当中的水分就会流失，等吃的`时候，生蚝的口感就会发生变化了。
所以可以准备一盆盐水，然后将生蚝放在盆里，上面盖上一层湿布或者湿海绵就行，这样可以保证生蚝的湿润。用这样的保存方法，将生蚝放在冰箱一周左右，都不会有什么问题的。
如果生蚝的量比较大，又需要长期保存的话，那么有一个方法就是冷冻。冷冻保存后的生蚝肯定已经失去生命力了，但是只要冷冻的好，吃上去的口感还是一样的。如果是家庭保存的话，直接将生蚝洗干净，然后放入盐水中，装袋冷冻即可。
如果是量大，需要准备好专门的冰柜或者冰库进行冷冻，冷冻后装箱，这样不管是自己吃还是运输都不用担心会坏。
关于生蚝的保存方法，今天就跟大家分享到这里，生蚝虽然可以保存，但是海鲜本身讲究的就是吃的新鲜，所以如果喜欢吃生蚝的话，建议还是买回来之后，稍微养一养吗，把它养干净之后就直接食用，这样才能品尝到它的鲜美。
冷冻操作步骤：
步骤1：请用太白粉和盐水去除污垢并留住水分。
将牡蛎放入碗中，并倒入太白粉（每颗牡蛎搭配约1/2小匙的太白粉；可依照牡蛎的大小来增减太白粉量），接着用手指去轻轻搅拌直到粉末消失。
在另一个碗中加入水和盐，制作出浓度约3%的盐水（例如可在500ml的水中加入15g的`盐），然后把刚才混合好太白粉的牡蛎放进盐水中，将太白粉洗掉。
浓度3%的盐水与海水相近，清洗牡蛎时就不会让它们内含的水份跑掉，因此肉不会缩水，可保持原本的口感。
步骤2：擦去水分。
用厨房纸巾轻轻将牡蛎擦干。由于牡蛎的肉质比较娇嫩，所以请用轻轻按压的方式，将它们包入厨房纸巾中按干，避免因大力搓揉而使其塌陷。
步骤3：隔开冷冻。
将牡蛎放在大烤盘或大盘子上，然后把每一颗都稍微隔开不重叠（避免它们冷冻后互相粘在一起），接着就放入冰箱冷冻。冷冻时间约需要1小时。
步骤4：移入可冷冻的保鲜夹链袋中冷冻保存。
把冷冻1小时后的牡蛎，全部移入可冷冻的保鲜夹链袋里，把袋内空气排出后再封好袋口，放回冷冻室冷冻，就可以保存约1个月。
解冻操作步骤：
要料理冷冻牡蛎前，请多加1个泡盐水的解冻步骤。
将需要的份量从保鲜夹链袋中取出，放入浓度3%的盐水中解冻之后再料理，这么做可避免它们在加热时出现收缩的状况，亦可保持原本饱满的质地与口感。解冻时间约需要30分钟至1小时。
