材料
春卷皮
4片
嫩豆腐/硬豆腐
120g
培根
2片
鸡蛋
2个
起司丝
约30g
盐、黑胡椒粉
各少许
葱粒、橄榄油
各适量
做法
step1 1
将豆腐压散；鸡蛋加少许盐搅散成蛋液。
step2 2
培根加少许油煎至表面微焦黄，取出并切小块。
step3 3
春卷皮摊平，于表面抹上一层薄橄榄油。
step4 4
然后稍微错开交叠铺在直径20cm的平底锅上。开小火，将蛋液倒入。
step5 5
再将散豆腐用汤匙慢慢地舀入，完全地铺满上去，并洒下少许盐调味。
step6 6
然后再将培根小块和起司丝撒满后盖上锅盖，以小火煎约10-12分钟。
step7 7
起司溶化后，可熄火，撒上葱粒即可。
step8 8
春卷皮涂上少许油煎过后会变得很酥脆。
