鲍鱼营养价值功效与禁忌，鲍鱼中含有高量氨基酸和蛋白质，食用鲍鱼过后体内的蛋白质也会转化为氨基酸，氨基酸有助于人体吸收和消化蛋白质，它能够调节人的生理功能，维持人机体的酸碱平衡，下面是鲍鱼营养价值功效与禁忌。
鲍鱼营养价值功效与禁忌1
鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼含有蛋白质
每一百克鲍鱼肉中含有23.4克蛋白质。蛋白质在人体的所有器官中都会存在，是人体必需的主要营养物质，它能够维持人体组织和细胞的生长、更新、修复。成人每天需要摄入70克左右的蛋白质来维持整天的活动。
2、鲍鱼含有无机盐
鲍鱼中含有大量的无机盐。无机盐是构成人机体组织的重要成分，占人体重量的百分之四左右，它能够调节人的生理功能，维持人机体的'酸碱平衡。
3、鲍鱼含有维生素A
鲍鱼中含有大量的维生素A。维生素A是保护皮肤健康、视力健康、增强人体免疫力，促进人体生长发育的重要营养元素。
4、鲍鱼含有氨基酸
鲍鱼中含有高量氨基酸和蛋白质，食用鲍鱼过后体内的蛋白质也会转化为氨基酸，氨基酸有助于人体吸收和消化蛋白质。
5、鲍鱼含有鲍灵素
鲍鱼肉中能提取一种叫做鲍灵素的生物活性物质，专家通过实验表明，鲍灵素能够提高人体免疫力，破坏癌细胞的生长代谢过程，增强抑制肿瘤的几率同时还不损害人体的正常细胞。对预防和治疗各种癌症、肿瘤的效果非常好。
6、鲍鱼含有石决明
鲍鱼的壳，被中医称为“石决明”，它是一种具有清热平肝，滋阴补阳，明目退翳功效的中药。中医常用它来治疗头晕眼花、高血压及其他炎症。尤其是对眼睛的治疗效果显著。
吃鲍鱼的注意事项
1、痛风患者和尿酸偏高的人不宜吃鲍鱼。鲍鱼嘌呤高，会增加尿酸的浓度。
2、患有顽癣痼疾的人忌食鲍鱼。鲍鱼是“发物”，可能会加剧病情。
3、吃鲍鱼一定要熟透，不能吃半生不熟的鲍肉。生的鲍肉可能含有寄生菌，吃了容易拉肚子。
4、鲍鱼不宜与高蛋白质的食物同吃。同时吃高量蛋白质的食物容易消化不良，造成肠胃负担难以吸收。
鲍鱼营养价值功效与禁忌2
主要功效与作用
1.滋阴补养:
鲍鱼是一种深海生物,具有滋阴补养的功效。
中医认为,鲍鱼是一种补而不燥的海产吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
2.养阴护肝:
鲍鱼能够双向调节血压,养阴,平肝,固肾,调节肾上腺分泌。
3.调经润肠:
鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
4.防癌抗癌:
鲍鱼肉是一种抗癌食品。鲍鱼肉中含有一种被称为“鲍素”的成分能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
5.清肝明目:
鲍鱼的椭圆形贝壳是一味中药,叫石决明,可以清肝、明目,治疗高血压、目赤肿痛等疾病。
食用禁忌与注意
1.痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍鱼肉,只宜少量喝汤。
2.虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
3.鲍鱼一定要烹透,不宜吃半生不熟的。
4.有些人一吃鲍鱼就胃痛,这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。
