吃竹叶菜有哪些好处？生活中有很多我们熟知的蔬菜，但是还是有很多蔬菜我们却不知道，今天我们来说说竹叶菜，这是一种非常好吃又营养的蔬菜，下面详细来看看，吃竹叶菜有哪些好处？
吃竹叶菜有哪些好处1
竹叶菜的功效与作用
竹叶菜味甘、性微寒，具有清热凉血，利尿除湿，解毒的功效。用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血。热淋，小便不利，或妇女湿热带下。野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。
1、防癌
竹叶菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
2、降脂减肥
竹叶菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
3、美容佳品
竹叶菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
4、防暑解热
竹叶菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
选方：
①治鼻血不止：蕹菜数根，和糖捣烂，冲入沸水服。（《岭南采药录》）
②治淋浊，小便血，大便血：鲜蕹菜洗净，捣烂取汁，和蜂蜜酌量服之。（《闽南民间草药》）
③治翻肛痔：空筒菜二斤，水二斤，煮烂去渣滤过，加白糖四两，同煎如饴糖状。每日服三两，一日服二次，早晚服，未愈再服。（《贵州省中医验方秘方》）
④治出斑：蕹菜、野芋、雄黄、朱砂。同捣烂，敷胸前，（《岭南采药录》）
⑤治囊痈：蕹菜捣烂，与蜜糖和匀敷患处，（《岭南采药录》）
⑥治皮肤湿痒：鲜蕹菜，水煎数沸，候微温洗患处，日洗一次。
⑦治蛇咬伤：蕹菜洗净捣烂，取汁约半碗和酒服之，渣涂患处。
⑧治蜈蚣咬伤：鲜蕹菜，食盐少许，共搓烂，擦患处。（⑥方以下出《闽南民间草药》）
1、蒜蓉竹叶菜
材料：
竹叶菜适量，蒜末、食盐、食用油适量
做法：
（1）将竹叶菜洗净，沥干水分后，切成适合大小的段。
（2）锅内放入适量的油烧热，放入蒜蓉炒香。
（3）倒入切好的竹叶菜大火快炒。
（4）加入适量的盐调味即可。
2、竹叶菜粥
材料：
竹叶菜200克、粳米100克，食盐适量
做法：
（1）将竹叶菜洗净后切成细末，粳米淘洗干净。
（2）锅置火上，放入适量的清水、粳米大火煮开后，转小火慢煮至粥快熟烂。
（3）放入切好的竹叶菜以及食盐煮至粥成即可。
3、辣炒竹叶菜
材料：
竹叶菜1把、香菇5朵、甜玉米粒适量，色拉油、食盐、葱、生抽、辣酱适量
做法：
（1）将竹叶菜、香菇洗净后切成小丁，甜玉米粒洗净沥干水分。
（2）锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底，放入香菇煸炒，然后放入1勺辣酱。
（3）放入切好的竹叶菜，加入生抽翻炒。
（4）最后放甜玉米粒，加盐调味后出锅即可。
竹叶菜的食用方法
1、竹叶菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。
2、竹叶菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法。竹叶菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。
3、因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。
4、竹叶菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。
竹叶菜的人群宜忌
一般人都可以吃，特别适合肥胖宜忌发烧的人群。脾胃虚寒、大便溏泄的人群最好是不要吃或者少吃。
吃竹叶菜有哪些好处2
简介
竹叶菜为鸭跖草科植物鸭跖草的嫩茎叶。它的茎斜向上，叶片技针形，有绿色脉，和竹子颇有相似之处。鸡冠菜同样分布在全国各地，它多长在水沟边及荒野中的潮湿地带，易于采集。在5月间，采下它肉质多汁的嫩茎叶，可以炒吃、作汤，也可以拌在面里蒸了吃，味道平淡。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。
该种原产中国，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。
竹叶菜有什么功效
竹叶菜又叫空心菜。是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。空心菜中粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。
基本要素
【特点】：口感清脆，辣辣的，开胃极了
【功效】：空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效降脂减肥所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。美容佳品空心菜中的'叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。防暑解热它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
【禁忌】：空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。
孕妇能吃竹叶菜吗
孕妇能吃，但要适量。
竹叶菜不是粗菜，虽然它既营养又能治病，是夏季健身防病之上品好菜，且含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人，尽量减少食用含草酸过多的蔬菜，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者也不宜多食，食用之前尽量焯水处理一下。
空心菜的食用方法
1、空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失；
2、空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法；空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出；
3、因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去；
4、空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。
竹叶菜食疗作用：
鸭跖草性味、苦寒、无毒；
有清热解毒、利水消肿、凉血的功效；
可治小便不通、淋沥作痛、水肿、脚气、感冒、丹毒、腮腺炎、黄疸肝炎、热痢、鼻衄、尿血、血崩、咽喉肿痛、赤痢、疔疮肿毒、蛇咬伤等症。
1、上呼吸道感染，咽喉、扁桃体炎
鲜竹叶菜全草洗净捣烂绞汁，每服1酒杯以温水冲服，一同2~3次。或用全草60~90克，水煎服亦可。
2、流行性感冒，高热烦渴，或原因不明的高热
竹叶菜30—60克，淡竹叶30克，水煎，一日2~3次分服。
3、急性膀恍炎，小便频急
竹叶菜30克，车前草30克，甘草9克，水煎去渣，一日2~3次分服。
4、急性风湿热，尿酸性病风，间节红肿疼痛
竹叶菜60克，白毛夏枯草30克，水煎服（取鲜草捣烂绞汁服用更佳）。
5、痈疖疔疮，无名肿毒
鲜竹叶菜、鲜乌鼓霉等量，加食盐少许捣烂，敷贴患部，一日更换2次，以痛止肿消为度。
