海参炖鸡汤的做法窍门

海参炖鸡汤的做法窍门，每个人的饮食爱好都是不一样的，喜欢吃的也不一样，有的人喜欢吃炒的，有的人喜欢吃红烧的，有的.人喜欢喝汤，其实炖汤也是一种很不错的选择，它能很好的将营养锁在汤里面，下面是海参炖鸡汤的做法窍门。

海参炖鸡汤的做法窍门1

1、准备好食材和调料。

2、海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状。

3、海参过水后捞出。

4、鸡剁成块，鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫，用小火炖鸡块并加入干贝、红枣、桂圆肉，加盖炖1个小时。

5、再放入海参，继续用小火炖20分钟左右。

6、揭去盖，放盐、味精、葱花即可。

海参炖鸡汤的做法窍门2

1、把海参从冰箱拿出来解冻，这里是3-4人的分量，一般每人一只海参，根据海参的大小选择分量。

2、解冻后加盐粉搓洗（不加水）以去除腥味，搓洗完冲水洗干净，再重复搓洗一遍。

3、用水冲洗参筋与参筋的缝隙，避免藏沙。

4、冲洗完横着切块。

5、切好的海参。

6、切好半只鸡备用。

7、煮开一锅水，加一块姜和半羹料酒或者半羹米酒，把海参和鸡放进去焯水，煮开后把鸡和海参捞起来。

8、把焯水后的海参、加5颗红枣、2-3片姜片、5颗瑶柱（干贝）一起放在炖盅里，炖剩半小时加鸡一起炖（鸡炖久了肉烂掉不好吃）。

9、加入3-4碗水一起炖。

10、选择家常/快煮功能，炖2:40分 ，喜欢口感爽些就炖2:30分，喜欢口感软绵一些就炖2:40分可以了，根据个人喜好调整时间。

11、炖好啦，加盐，赶快喝上一碗滋补的海参鸡汤吧。