【导读】：元宵和汤圆都是元宵节的传统食物，很多人分不清楚它们的区别，其实元宵和汤圆的做法是不一样的，下面就来看看滚元宵的做法窍门，以及元宵和汤圆哪个可以炸。
元宵怎么炸？元宵和汤圆虽然外表像似，但最大的区别在于他们的做法不同，汤圆是包出来的，而元宵却是滚出来的，下面就来学习一下滚元宵的做法。
材料：糯米粉、芝麻、糖、油
做法：
1、元宵馅料丰富多变化，这里选最简单的，过程无难度。
2、芝麻入料理机打成粉。按个人口感加糖，加入的食用油可以充分的包裹芝麻即可，芝麻吃油，稍多一些也不怕。搅拌后尝馅料，味道淡的话可再添糖。搅拌完毕后，取一小团，揉圆码盘，完毕后入冰箱冻硬或者过夜。
3、准备一碗凉水和糯米面粉，馅料浸水后放入糯米干粉中，将盆保持水平，朝一个方向进行旋转。干粉不必过多，能埋着馅料一半即可。一次不宜放过多团子，不宜充分滚匀。盆大小适中，不必太大，不好操作。如此蘸水，滚粉。5次即可。喜糯米者无妨多滚。糯米黏性大，团子间出现粘连正用筷子截开。滚完后出现裂痕也不妨碍。下锅后不会露馅。
4、水开后元宵入锅，鲜元宵易熟。少顷即浮起可以出锅，怕冻馅不易熟的用勺子边沿轻插入元宵，无阻滞表示熟透。
油炸汤圆，元宵和汤圆都是可以炸着吃的，下面来看看它们分别的做法。
炸元宵
材料：元宵适量、油适量
做法：
1、先把元宵放在蒸笼上蒸上大约3、4分钟左右，使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止。
2、然后从锅里取出元宵晾上片刻。油放入锅内，用稍大一点火加热，待油七成热时，转小火。
3、把蒸好的元宵放入锅内，用勺转动元宵(此时无需再用勺子拍打元宵，因为元宵事先已基本熟透，预热膨胀不大，且元宵皮已发粘能承受一定的拉力，顶多出现一点裂痕，但不会使油迸溅)。特别注意的是一定要用小火
炸汤圆
材料：汤圆一盒，面粉适量，花生粉适量
做法
1、汤圆不需解冻，加入煮沸的水中，水滚后转小火，待汤圆浮起捞出过冷水。
2、起油锅，将作法1的汤圆滚上一层面粉后，放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。
3、将作法2的汤圆沥干油脂后，滚上一层花生粉或椰子粉（鲜肉汤圆可用海苔粉）即可食用。
