【导读】：洋房火锅就是伤害著名的火锅，不同于常见的麻辣火锅样式，主打的是养生锅底，对于喜欢吃清汤的人，注重食材品质的人来说还是很适合的。
是很火的一种火锅，主打的是高汤熬制出来的，食材上面讲究吃原味，洋房火锅在上海，目前有几家分店，一家在上海岳阳路1号；一家在上海卢湾区新天地南里黄陂南路376号。
主要是高档的食材，选材也是很讲究的，主要是吃食材的原味，洋房火锅主营高档海鲜火锅，精挑细高级食材、有机蔬菜、成为上海高端火锅的新代表。秘制汤底选的是金华猪骨浓汤底，顾名思义用的是金华猪来炮制。
一是因为地处上海的中心商务区，周围是环境很好的建筑物，洋房火锅位于新天地商圈中心，独栋洋房精致设计，涮料皆选用各地的特色、高级食材，成为上海高端火锅的新代表。
食材讲究，高档的食材成本就是很高的，一般的牛肉，海鲜都是进口的食材，限量供应的。神户级雪花牛肉，粉嫩的肌理纹路，煮好后蘸上微甜的酱油，带出肉质本身的爽脆鲜甜，口感丰腴滑嫩。
海鲜也是一大特色，选用的是进口的日本海鲜，食材完整的保证新鲜度，海鲜也是不容不提的亮点之一，日本的红毛蟹，肉质结实细腻而蟹味浓厚，厨师在烫食前已经细心地把蟹脚全部剪开，吃起来很方便。丸类组合里虾丸与墨鱼丸，用材及其上乘新鲜。
