刀鱼汤怎么烧好喝

刀鱼汤怎么烧好喝，刀鱼是很多人喜欢吃的一种鱼类，而且刀鱼的营养价值很高，做法也丰富多样，而刀鱼汤是很多人选择的刀鱼的做法，那么刀鱼汤怎么烧好喝呢？阅读本篇文章，来了解一下吧。

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建议先煎后煮。

1、煎炸

在煮刀鱼汤之前可以将刀鱼先用油中小火煎一下，待煎至两面金黄时再用来制作鱼汤，这样可以去除一部分鱼腥味，做出来的鱼汤会更加鲜美。

2、加热水

在刀鱼煎好之后，可以在里面倒入适量的开水至没过刀鱼，再转大火来炖鱼汤，这样鱼肉中所含的蛋白质、钙质、脂肪等物质才能溶解到汤里面，炖出来的鱼汤也会呈现出奶白色的状态。

刀鱼汤的功效与作用

1、补气健脾

刀鱼味甘、性平，归脾经，其中含有丰富的营养物质，食用后能够对人体起到补中益气、健脾养胃的作用，因此对于一些身体虚弱、疲乏无力、食欲不振的人群来说可以在生活中适当地喝一些刀鱼汤。

2、增强体质

刀鱼汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2以及钙、铁、磷等矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于人体维持健康的'生理状态，因此平时适当地喝一些刀鱼汤的话可以起到增强体质的作用。

3、美容养颜

相比其它鱼类来说刀鱼中含有较多的脂肪，其肉质肥美细腻，食用后可以维持皮肤细胞的活性，促进细胞的新陈代谢，从而可以保持肌肤的水润，因此对于一些爱美的女性来说，平时适当地喝一些刀鱼汤的话可以起到美容养颜的作用。

4、预防心脑血管疾病

刀鱼汤中含有较多的脂肪，且多余不饱和脂肪酸为主，食用后可以与体内的胆固醇相结合，从而在一定程度上可以降低体内胆固醇和甘油三酯的含量，平时适当地喝一些刀鱼汤的话可以很好地预防心脑血管疾病的发生。

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刀鱼的营养价值

1、维生素b

刀鱼不但肉质鲜嫩，它还含有丰富的维生素B，这种物质对提高人体组织细胞活性，促进人体代谢都有很大好处，平时人们经常吃长江刀，鱼能吸收充足的维生素B能延缓多种衰老症状发生。

2、降低胆固醇预防血栓

刀鱼中含有丰富的蛋白质和大量不饱和脂肪酸，平时人们食用刀鱼，既能快速把它含有的蛋白质吸收和利用，又能促进身体内脂肪与胆固醇的分解与代谢，可以降低血液中胆固醇的含量，能预防高血压和高血脂，而且它能提高血管通透性，预防血液凝结成块，对人类高发的血栓也有明显预防作用。

刀鱼的功效

1、预防贫血

平时多吃一些刀鱼，能吸收丰富的微量元素铁，还能吸收一些提高人体造血功能的维生素B12，它们一起被人体吸收以后，能提高人体血液中血红蛋白的含量，也能提高人体造血功能，能补血活血，也能预防贫血发生。

2、促进脑部发育

刀鱼是一种能让人变得越来越聪明的健康食材，它不但含有蛋白质和人体必需的多种微量元素，还含有一些有着脑黄金之称的EPA和DHA，它们不但促进脑部发育还能提高记忆力，能让人们思维敏捷，学习能力增加。

刀鱼和带鱼的区别

1、生长环境的区别

刀鱼和带鱼在生长环境上就有明显区别，刀鱼是一种淡水鱼，它生活在河流的分枝处，有时会生活在海水中，但多数时候都会生活在淡水中，而带鱼则是一种深海鱼，它是海洋深处的群居鱼类。

2、口感区别

带鱼和刀鱼在口感上也有明显区别，黛玉的口感比刀鱼更为细嫩，味道更加鲜美，但刀鱼中含有多种活性成分和不饱和脂肪酸，它能降低人体的胆固醇，可防止心血管出现病变而带鱼中含有的营养则能滋养细嫩肌肤，具有一定的美容功效。

吃刀鱼的好处

1、预防高血脂

降低胆固醇，预防高血脂是人们吃刀鱼的重要好处，因为刀鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这些物质进入人体后，能加快人体内饱和脂肪酸分解和代谢，并能清除血液中的胆固醇，可降低血液粘稠度，促进血液循环，能让血脂指数保持正常。

2、预防老年痴呆

预防老年痴呆也是人们吃刀鱼的重要好处，因为刀鱼中含有丰富的卵磷脂，这种物质可提高人类脑细胞的活性并能增强人类大脑功能，可防止记忆力减退也能预防老年痴呆，另外它含有的DHA和EPA等物质再被人体吸收后，还能促进智力发育，能让人变得更聪明。